冷たいシダの根の粉末の作り方

寒シダ根粉末は北方の友人が好んで食べる食品です。シダ根は比較的栄養価が高く、薬効のある食品であるためです。痔の治療、熱を取り除いて解毒するなど、いくつかの一般的な病気の治療に非常に役立ちます。しかし、冷やしぜんまい麺の作り方は比較的簡単で、普段食べている冷やし麺と作り方が非常に似ているため、誰でも比較的簡単に作り方を覚えることができます。

冷やしぜんまい麺が好きな友達の中には、冷やしぜんまい麺の作り方をいくつか知っている人もいると思います。しかし、どの方法がより良いかを知るには、試してみる必要がありますので、皆さんも試してみてください。

材料の準備

主成分：シダ根粉末

付属品：バルサミコ酢、醤油、ごま油、砂糖、塩、コリアンダー、唐辛子、生姜汁

製造工程

各種冷製ぜんまい麺（写真17枚） 1.ぜんまい麺を沸騰したお湯で5～6分、芯がなくなるまで茹でます。お湯から取り出し、冷水ですすいで後ほど使います。

2. エノキ茸を湯がいて、ニンジンを千切りにし、コリアンダーを細かく切り、ニンニクをつぶしてシダの根の粉末と混ぜます。塩、ごま油、薄口醤油、MSG、砂糖を加えます。食用油を熱して皿に注ぎます。熟成酢を素早く皿に注ぎ、よく混ぜれば食べられます。

3. または、ボウルにみじん切りにしたネギ、酢、塩、白ゴマを入れて混ぜ、油を少し熱して注ぎ、さっと薄口醤油を少し加え、茹でたゼンマイの根の粉末を注ぎ、よく混ぜます。

4. ゴマペーストに少量の温水、ゴマ油、塩を加えてよく混ぜ、シダの根の粉末に混ぜ、コリアンダーとラー油を加えてよく混ぜることもできます。

栄養価：「寒ぜんまい粉」は見た目は黒い春雨。野生のシダの根から抽出した寒ぜんまい粉のデンプンを原料とした春雨食品です。シダ自体は、薬としても食用としても使用できる野生の原始植物です。薬としても食用としても使用できます。主に特殊な高級デンプンで構成されており、鉄、亜鉛、セレン、さまざまな必須アミノ酸などのさまざまな微量元素とビタミンが豊富です。ビタミンCの含有量は100グラムあたり28.6 mgにもなります。 『本草綱目』には、シダの根には腸を潤して便秘を解消する、熱を清めて解毒する、脂肪を除去して血圧を下げる、血液循環を促進する、気を鎮めて痰を解消する、睡眠を助けるなどの効果があると記されている。また、喉の痛み、歯周炎、解熱、下痢にも優れた治療効果があります。

シダの根は、漢中、陝西、九寨溝、平武、四川などの山奥に分布しており、天然で野生で汚染されていません。シダの根の粉末は、現代の技術を使用して根のデンプンから精製されており、シダの根の栄養素の大部分を保持しており、人体の健康に有益です。

記事で紹介されている冷たいシダ根粉末の作り方を通して、記事の手順に従って作ることができると思います。冷混合シダ根粉末を作るときは、冷混合シダ根粉末の味が薄すぎないように、加えるシダ根粉末と温水の量に注意する必要があります。そのため、その用量をある程度理解しておく必要があります。