ひよこ豆の作り方

中国が国際社会に溶け込んでいると、世界中のおいしい食べ物が中国に伝わってきます。ひよこ豆は誰もが好んで食べるものです。外国では、このような食べ物は多くの家庭でよく食べられていますが、中国では、この食べ物を知らない人が多いです。では、ひよこ豆はどのように食べればよいのでしょうか？調理方法は何でしょうか？一緒に学びましょう。

ひよこ豆は多くの外国人家庭でとても好んで食べられている食べ物です。味も美味しいので、みんなも自宅で美味しいひよこ豆を作ってみたいと思います。では、ひよこ豆はどのように食べれば良いのでしょうか？以下で一緒に学んでいきましょう。

ひよこ豆のでんぷんには栗のような風味があります。

ひよこ豆は、さまざまな植物性タンパク質やアミノ酸、ビタミン、粗繊維、カルシウム、マグネシウム、鉄分などの成分が豊富に含まれる栄養価の高い豆類です。さらに、種子にはアデニン、コレカルシフェロール、イノシトール、デンプン、スクロース、グルコースなども含まれています。ひよこ豆には、人体に必要な8種類の必須アミノ酸すべてを含む10種類以上のアミノ酸が含まれており、その含有量はオート麦の2倍以上です。タンパク質100グラムあたり、グルタミン酸が16.0グラム、ロイシンが4.6グラム、リジンが4.6グラム含まれています。

ひよこ豆を使ってお粥を作ると、甘くて柔らかい味になります

ひよこ豆とキノコのリゾット

材料

ひよこ豆 1 カップ、白マッシュルーム 3 個、角切りトマト 0.5 カップ、オリーブオイル 0.5 ティースプーン、コショウと塩少々

練習する

1. マッシュルームをそれぞれ4つに切り、鍋に油を入れ、さいの目切りにしたトマト、マッシュルーム、調理済みのひよこ豆を加え、中火で5分煮ます。水分が足りない場合は、水を少し加えます。

2. 食べる前に塩と少量のコショウ（またはチリパウダー）を加えます。

ヒント

ひよこ豆の調理は他の豆の調理と全く同じです。まずひよこ豆を浸してから調理する方が早いです。また、調理の初めに水を入れすぎないようにすると、豆が早く調理されます。ただし、鍋を焦がさないように注意してください。もう一つのコツは、まず豆を煮てから火を止めて蓋をして煮込むことです。数時間煮込んだ後、1時間煮込むだけで、時間の節約になります。

ひよこ豆と鶏肉の炒め物

材料

ひよこ豆の缶詰、鶏もも肉、オイスターソース大さじ1杯、コーンスターチ少々、料理酒大さじ半分、塩と砂糖少々

練習する

1. 鶏もも肉をさいの目切りにし、コーンスターチ、少量の料理酒、塩を加えてよく混ぜ、20分間マリネする。

2. 中華鍋を熱して油を加え、マリネした鶏肉を加えて色が変わるまで炒め、ひよこ豆、オイスターソース、塩、砂糖を加えて強火で1分炒めて出来上がりです。

スパイス風味のひよこ豆

材料

ひよこ豆 100g、生姜 1片、月桂樹の葉 4枚、胡椒 1つかみ、スターアニス 2個、乾燥唐辛子 1本、塩適量

練習する

1. ひよこ豆をきれいな水に一晩浸し、ふっくらと膨らむまで待ちます。

2.材料を洗い、ティーバッグに入れて密封する