マンゴーチーズケーキのレシピ

最近では、誕生日を祝う方法としてケーキがますます人気になっています。誕生日にケーキを買って、小さなろうそくに火を灯し、願い事をする人がたくさんいます。誕生日にケーキを食べるだけでなく、普段の日にもおやつとしてケーキを食べる人が多いです。以下では定番のケーキ、マンゴーチーズケーキをお勧めします。これは 4 つのアプローチを組み合わせた結果です。

ダイジェスティブビスケットをビニール袋に入れ、めん棒で砕いて小さなボウルに入れます。

バターを小さなボウルに入れてお湯で溶かし、ダイジェスティブビスケットの入ったボウルに注ぎ、よく混ぜます。

ダイジェスティブビスケットの粉を6インチの底が抜けるケーキ型に注ぎ、スプーンで軽く押して脇に置いておきます。

クリームチーズを電子レンジで溶かします（37℃くらいに温めてもよいです）

ゼラチンを2.5個取り、細かく砕いて氷水に入れて柔らかくし（残りの半分は最後に鏡面用に取っておきます）、絞って水を切り、熱湯で溶かして液体にし、少し冷めるのを待ちます。

マンゴーの果肉を取り除き、切り分けて半分に分け、半分をブレンダーでピューレ状にし、残りの半分は飾り用に取っておきます。

マンゴーピューレ（手順⑧）が入ったミキサーにクリームチーズ、牛乳、レモン汁を入れて、とろみのある滑らかなペーストを作ります。

ミキサーで混ぜたマンゴーチーズペーストを大きなボウルに注ぎ、溶かしたゼラチンをマンゴーチーズペーストに注ぎ、ヘラでよく混ぜます。

電動泡立て器を使用して、動物性ホイップクリームを元の量の約2〜3倍に泡立てます。泡立てる過程で上白糖を3回追加し、最終的に粘性のある状態になるまで泡立てます。

ホイップクリームとマンゴーチーズペーストを混ぜ、ヘラで底から上に向かってひっくり返しながら均一になるように混ぜます。

混ぜたケーキ生地の半分を、ダイジェスティブビスケットを入れた型に注ぎ、残りのマンゴーの半分をその上に散らします。

ケーキ生地を全て流し込み、ケーキ型を両手で持ち、テーブルの上で数回振って気泡を消し、平らにします。

ラップで覆い、冷蔵庫で4時間冷やします（冷凍していない層を冷やします）

【鏡面（ケーキ上部の透明面）】ビタソイマンゴージュース50gと残りのゼラチンシート半分を熱湯で溶かし、少し冷めたら3.5時間冷蔵したケーキに注ぎ、さらに30分冷蔵します。

ケーキ全体を4時間以上冷蔵した後、型から取り出してお召し上がりください。型から取り出すときは、型の外側にしばらく熱いタオルを当てたり、ヘアドライヤーでしばらく風を当てたりすると、ケーキが型にくっつかなくなり、型から取りやすくなります。その後、手で下の型を持ち、ゆっくりと取り外します。

マンゴーチーズケーキの作り方です。味も見た目も良くするためには、マンゴーチーズを丁寧に塗り、クリームを均等に混ぜる必要があることに注意してください。友人や家族の誕生日であれば、自分でケーキを作ることもできます。そうすれば、きっともっと感動的になるでしょう。ケーキをより美しくするために、ケーキを作るときのテクニックにも注意を払う必要があります。