魚の浮き袋のレシピ

魚の胃袋は実際には魚の胃袋です。魚の栄養価は非常に高く、タンパク質が豊富です。動物の肝臓は比較的栄養価が高いことが分かっているので、魚の浮き袋を食べると多くの栄養素を補給できます。実際、主な食用魚の浮き袋は栄養補給の役割を果たします。使用される材料が異なれば、提供される食品には魚の胃袋の栄養素以上のものが含まれます。

しかし、私たちは毎日たくさんの栄養素を必要としています。魚の浮袋があれば、その栄養価を吸収することができます。魚の浮袋はほとんどの人が食べることができます。しかし、どんな食べ物を食べるにしても、食べ過ぎは体に害を及ぼすので避けるべきです。では、魚の浮袋の調理方法は何でしょうか?

レッドプラムフィッシュマウ

材料: 浸した魚の浮き袋 400 グラム。純粋なエビ肉 250 グラム、豚脂 175 グラム、卵 2 個、調理済みハム 15 個、浸したキノコ 15 グラム、エビの卵 15 グラム、緑の野菜の細切り 25 グラム。

調味料：湿った澱粉20グラム、卵白2個、紹興酒30グラム、上塩4グラム、砂糖50グラム、トマトソース35グラム、酢15グラム、みじん切りにしたネギ15グラム、みじん切りにした生姜15グラム、MSG4.5グラム、ごま油15グラム、調理したラード150グラム（実際の消費量は約100グラム）、チキンスープ200グラム。

練習する：

⒈ 魚の腹の水気を切り、長さ6.6cm、幅3.3cmの12切れに切ります。精製塩（0.5g）とMSG（1g）で10分間マリネします。

⒉ エビの身と豚脂を細かく刻んでペースト状にし、卵白、精製塩（0.5グラム）、紹興酒、MSG（1.5グラム）、湿った澱粉（10グラム）を加えてよく混ぜます。キノコと調理済みのハムを細切りにする。卵を卵皮に入れてフライパンで焼き、細切りにする。エビの卵巣を刻んで炒める。

⒊マリネした魚の腹をテーブルに置き、準備しておいたエビペースト（約半分）を魚の腹の各部分に均等に塗ります（滑らかにきれいに塗ります）。

⒋ 次に、みじん切りにしたエビに、細切りにしたマッシュルーム、調理したハム、卵の皮、エビの卵巣、野菜​​のデンプン（均等にきれいに）を飾り、皿に盛り、弱火で蒸し器で蒸し、取り出して皿の外側の円の上に置きます。

⒌ 中華鍋を火にかけ、茹でたラード（50g）を加えて熱し、みじん切りにしたネギと生姜を加え、チキンスープ（100g）、精製塩（1.5g）、MSG（1.5g）を加え、沸騰したら水で薄めた澱粉（10g）を加えて薄いソースを作り、ごま油（5g）を加えて蒸したエビと魚の腹に注ぎます。

6. 別の中華鍋を熱し、加熱したラード（約100グラム）を加えて加熱します。残りのエビペーストの半分を元宵大の団子（約12個）に絞り、中華鍋に入れます。平らな丸いケーキ状に揚げ、黄金色になったら取り出します。

⒎ 中華鍋に油（25g）を熱し、トマトソースを加えてしばらく炒め、砂糖、酢、塩（1.5g）、MSG（1.5g）を加えます。よく炒めたらチキンスープ（100g）を加え、揚げたエビケーキを加えます。火を弱めて3〜4分ほど煮込みます。その後、中華鍋を火から下ろし、箸でエビケーキを1つずつ取り出し、皿の内側の円の上に置きます。鍋に残った汁にごま油（10g）を加え、強火で炒め、ソースをかけます。 [2]

赤い鯉の腹

材料: 乾燥ギンザケの腹身 250g、野菜の胆汁 10 本、カボチャ 30g、塩、MSG、サフラン、チキンジュース、スープ、サラダ油、コーンスターチ、砂糖、ゴマ油（適宜）

練習する：

⒈ ハクレン（銀鮒）の腹を洗い、水にさらして取り出し、乾かし、油でふやかしてきれいに洗い、切り分けて水にさらす。

⒉サフランをきれいな水に浸します。かぼちゃをよく蒸してピューレ状にします。

⒊ 鍋を火にかけ、澄んだスープを入れ、サフランジュース、塩、鶏汁、MSG、砂糖を加え、銀鯉の腹を入れ、とろみをつけ、澄んだ油を加え、容器に注ぎ、サフランと野菜の胆汁を添えます。

上記で紹介した魚の浮袋の調理法は2つあります。1つは紅梅魚の浮袋です。主な材料は魚の浮袋、エビの身、キノコなどです。食べるとカルシウムやビタミンの栄養素を吸収できます。2つ目は紅ギンコの浮袋です。この料理を食べると消化器系の働きを効果的に助けることができます。ほとんどの人は食べられますが、妊婦は食べられません。