魚の浮き袋の種類

魚の浮き袋については、多くの人が知っています。しかし、ほとんどの人が魚の胃袋について知っているのは通常テレビからであり、実際に魚の胃袋を見た回数はおそらく非常に少ないでしょう。魚の浮袋は比較的貴重な食材で、フカヒレやツバメの巣と同じくらい有名です。それだけ貴重な食材なのですね。魚の浮き袋は栄養価が非常に高いため、テレビ番組では主人公が弱っているときに魚の浮き袋で体を補うという場面がよく見られます。

魚の浮袋は学名で、実際は魚の浮袋ですが、乾燥した魚の浮袋です。一般的に、魚の浮袋の価値は魚によって決まります。高級な魚の浮袋の多くは中国チョウザメの浮袋から作られているため、この種の魚の浮袋はより高価で、栄養価も豊富です。また、魚の浮袋には多くの種類があります。以下では魚の浮袋の種類について説明していきます。

魚の浮き袋にはさまざまな種類があり、最高級品には市場にはほとんど出回らない本場の黄色い魚の浮き袋や白い魚の浮き袋があり、漁師が釣った魚を自分で食べることが多いです。ニベの腹にはいろいろな呼び名がある。割って筒状に加工していない生の胃袋を筒糊、小さくて細いものを垂れ片、新鮮な胃袋を何枚か重ねて作った厚くて透明度の低いものをスパンドレル糊またはブロック糊、帯状に加工したものを長糊または帯糊という。

広都

現在、市場に出回っている美味しい魚の浮き袋のほとんどは、インドやパキスタン産の「広東省産」です。 「広度」は一般的な呼び方で、体型が大きい動物はすべて「広度」と呼ばれます。広豆には雄と雌があり、雄の「広豆公」は鞍のような形をしており、中央が厚く、両側が薄く、体にV字型の縞模様があります。最高のものは、硬くて厚く、乾燥していて、黄金色です。最高のものは、調理後、半透明で硬く、噛みごたえがあります。 「広州乸」はやや丸くて平らで、波形の板状で、胴体に横縞や波縞があり、薄く、食感や味はやや劣ります。価格も40％から50％安いです。

グルー（へそピアス）

原産地は中南米で、元々は「長腹」と呼ばれていました。腹が細長いことから、「細」は後に「札」と表記されるようになりました。チャジャオも雄と雌に分かれており、母親は腹が厚く、見た目が良いです。茹でると簡単にもち米の粉になり、歯にくっつきます。膠公の肉は薄くて柔らかく、調理しても溶けにくいです。

鴨や魚の胃袋は、一般的に魚の胃袋として知られています。切り開く前の見た目が財布のように見えることからこの名前が付けられました。主に中央アメリカのパナマ産です。淡水産のスズキの胃袋です。硬くなく、サクサクとした味がします。値段も手頃です。主婦は鴨や魚の胃袋を使ってスープを作ることがよくあります。

花心のある魚の腹は、内部の浮袋が完全に乾燥していない魚の腹です。漁師の中には、魚の腹を岸で干す人もいます。雨が降って集める時間がないときもあり、そのため魚の腹の外側は乾いていますが、内側は完全に乾いていません。このような魚の腹は食べるのに適していません。

魚の浮き袋の種類は、等級によって金貨、赤口、塔巴、北海、双芽、金龍、うなぎに分けられます。 金貨膠は価格が高く、生産量も非常に少ないため、一般の人が養うには適していません。赤嘴魚にはいくつかの種類があり、産地によって白魚の胃袋、浙江大耳、湛江赤嘴魚、赤鶏赤嘴魚、菜食赤嘴魚などに分けられます。市場で最も一般的なのは赤鶏赤嘴魚と菜食赤嘴魚です。赤嘴魚はゼラチン質が細かく、粘り気がよく、煮込むとスープが澄みます。 北海は主に広西、ブラジル、アルゼンチンなどで生産され、市場で最も売れている品種で、ゼラチンは赤口ゼラチンより劣ります。双牙は主にバングラデシュ、インドなどで生産され、肉質は比較的粗いです。塔巴は主に広東、浙江、タイなどで生産され、品質は北海と似ています。 金龍鱒や鰻は、通常、油に浸して植物接着剤として使用されます。

実は魚の浮袋にはたくさんの種類があり、上で紹介した広州、托州、華心魚などは比較的一般的な魚の浮袋で、栄養価も非常に高いです。魚の浮袋は体に良い成分が多く含まれており、栄養補給によく使われます。しかし、魚の浮袋は一般的に値段が高いため、食用に購入する人は多くありません。