冬虫夏草の蒸し鶏

冬虫夏草は人工栽培された菌類の一種で、冬虫夏草と非常によく似た効果と機能を持っています。そのため、冬虫夏草が栽培されてから、わが国で広く普及しました。冬虫夏草には、肝臓を養い、陰と腎臓を養い、肌を美しくする優れた効果があることを知っておく必要があります。そのため、冬虫夏草が人々に愛され、認められているのは当然のことです。

冬虫夏草は菌類の一種で、さまざまな食べ方があります。直接調理に使うだけでなく、さまざまな食材と組み合わせてスープを作ると、非常に栄養価の高い食材になります。特に、冬虫夏草を鶏肉と組み合わせて蒸し鶏を作ると、その効果は絶大です。

材料

鶏肉（半分）、冬虫夏草（50g）、ナツメ（5個）、エシャロット（2個）、生姜（3枚）、コリアンダー（1）

マリネ

コーンスターチ（大さじ1/2）、塩（大さじ1/3）、砂糖（大さじ1/2）、チキンブイヨン（大さじ1/3）、ハイチゴールドラベルオイスターソース（大さじ1/2）、白コショウ（大さじ1/5）、ごま油（大さじ1/2）、料理酒（大さじ1/3）、油（大さじ1/2）

食品生産

1. 鶏肉を洗って水を切り、細かく切り、コーンスターチ大さじ1/2を加えてよく混ぜ、10分間放置します。

2. 塩大さじ1/3、砂糖大さじ1/2、チキンパウダー大さじ1/3を加えてよく混ぜます。

3. ショウガの皮をむいてスライスし、エシャロットをみじん切りにし、ナツメの芯を取り除いてスライスします。冬虫夏草の花を洗って水を切り、コリアンダーを洗ってみじん切りにします。

4. 鶏肉に冬虫夏草の花、ナツメ、生姜のスライス、エシャロットを加えます。

5. ハイチゴールデンラベルオイスターソース大さじ1/2、白コショウ大さじ1/5、ごま油大さじ1/2、料理酒大さじ1/3、油大さじ1/2を加えてよく混ぜます。

6. 水を沸騰させ、冬虫夏草と鶏肉の角切りを加え、蓋をして強火で8分間蒸します。