いちごジャムの作り方

イチゴジャムの主原料は、もちろんイチゴです。イチゴは栄養価が高いことは周知の事実です。イチゴには、人体に必要なアミノ酸、複数のビタミン、ミネラルが含まれています。イチゴは果物の女王と呼ばれ、その栄養価の高さがうかがえます。イチゴジャムはジャムの王様とも呼ばれていますので、イチゴジャムの作り方を理解する必要があります。

いちごジャムの作り方はいろいろあります。以下では、いちごジャムの作り方を 2 つご紹介します。以下に紹介する方法に従えば、自宅で簡単にいちごジャムを作ることができます。こうすれば、お金を節約しながら、自然で健康的、無添加のいちごジャムを食べることができます。

方法1

いちごジャムの材料:

新鮮なイチゴ300g、上白糖180g、レモン汁20g

製造工程:

1. イチゴを洗って乾かし、ナイフで切ります。小さいイチゴは半分に、大きいイチゴは4つに切ります。

2. イチゴにグラニュー糖を加えます。

3. 砂糖がイチゴに均等に付くように、箸を使ってよく混ぜます。ラップで包み、3時間以上冷蔵します（条件が許せば、24時間冷蔵することもできます）。

4. 冷蔵保存するとイチゴの水分が抜けて、次のステップに進みます。

5. 鍋にイチゴと浸み出した水分をすべて入れ、強火で炒めます（鉄鍋ではなく、ホーロー鍋やステンレス鍋でも可）。

6. イチゴが柔らかくなるまでかき混ぜ続け、中火で乾くまで煮ます。

7. とろみがついたら火を止め、レモン汁を加えてよく混ぜればジャムの完成です。

8. ジャムを清潔な容器に入れて密封し、冷蔵庫で保存します。

方法2

材料：イチゴ1000グラム、白砂糖1000グラム、ゼラチン7グラム、イチゴエッセンス少々、水適量。

生産：
1. 腐っていないイチゴを選び、茎を取り除き、洗って、ブレンダーまたは包丁でペースト状に潰します。

2. 鍋にイチゴピューレを入れ、水を加えて強火で3～5分煮込み、砂糖を加えて弱火で8～10分煮込み、絶えずかき混ぜます。

3. ゼラチンを少量の水にしばらく浸し、溶けるまで加熱し、ジャム鍋に注ぎ、よくかき混ぜてから、約10分間加熱し、スプーンを使用してジャムを少し取り、平らな皿に落とします。分散しない場合は、火から下ろし、イチゴエッセンスを加えてよくかき混ぜます。容器に注ぎ、蓋をして密封し、食べたいときに取り出します。

上記では、いちごジャムとは何かを紹介しました。いちごジャムはいちごから作られ、栄養価が非常に高いことがわかっています。また、上記ではいちごジャムの作り方を2つ紹介しました。チュートリアルに従えば、自宅でも間違いなくいちごジャムを作ることができると思います。