ひよこ豆：その効果、機能、食べ方

ひよこ豆には高い薬効があり、気を補い、腎臓を温め、陽を強めます。また、糖尿病の緩和、不眠症の治療、皮膚病の予防にも使えます。

ひよこ豆は栗のような風味があり、小麦と混ぜて粉状にし、調理して食べます。栄養価が比較的高く、美容、骨や胃の強化に良い効果があります。同時に、糖尿病や腎機能低下に対する補助治療効果もあります。主に人体に必要な各種ビタミン、リノール酸、リジン、粗繊維、植物性タンパク質が含まれており、人体によく利用され、吸収されます。また、人の記憶力を高め、肺を潤し、咳を和らげる効果を高め、中を補い、気を元気にする効果もあります。腎機能の弱い人には、腎臓を温め、陽を強化し、人体に十分なエネルギーを補給し、うつ病の改善にも使用できます。

ひよこ豆の主な食べ方は、きれいな水に3時間以上浸すことです。鍋にコショウ、フェンネル、スターアニス、月桂樹の葉を入れ、水を加えて煮ます。茹で上がったら、沸騰したお湯で30分茹でます。ひよこ豆は茹で上がったらすぐに食べることができます。また、ご飯を炊くときに、浸したひよこ豆をお粥に入れることもできます。鍋から取り出した後でも食べることができます。これは非常に栄養価の高い豆類です。