桃ケーキの作り方

桃のペイストリーの作り方は？少し年配の人にとっては、これは全く問題ではありません。これらの人々は幼い頃から桃餅を食べていたため、桃餅は彼らの生涯とともにあったと言えます。しかし、このことから、桃餅は非常に良い食べ物であることもわかります。そうでなければ、今日まで受け継がれなかったでしょう。実際、この考えは正しいです。実際、多くの人が桃のペイストリーを好む理由は、それが美味しいからです。

桃のペイストリーの美味しさは強調する必要はないようです。なぜなら、隣で誰かが桃のペイストリーを食べている限り、間違いなく桃のペイストリーの香りがすることに気づいたかどうかはわかりません。実は昔、桃餅は宮中だけの食べ物で、皇帝とその側室だけが食べることができました。しかし今は違います。それでは、桃のペイストリーの作り方についてお話ししましょう。

原材料：

低グルテン小麦粉 260g、粉砂糖 120g、バター 60g、コーン油 50g、無鉛ベーキングパウダー 小さじ1/2、重曹 小さじ1/2、塩 小さじ1/2、全卵液 60g、砕いたクルミ 適量

練習する：

1. オーブンを約 8 分間予熱し、小麦粉の半分 (130 グラム) をベーキングトレイに広げてオーブンに入れます。小麦粉がわずかに黄色くなり、調理された香りがするまで、180 度で約 15 分間焼きます。取り出して冷まします。

2. トーストした小麦粉を残りの小麦粉 130 グラム、粉砂糖、重曹、ベーキングパウダー、塩と混ぜます。

3. フードプロセッサーのボウルにふるい入れます。

4. 植物油と室温で柔らかくしたバターを注ぎます。

5. フードプロセッサーを最小ギア（超低速ギア）にして、約30秒間かき混ぜてからマシンを停止します。この時点で、小麦粉と油は完全に混ざり合ってゆるい状態になっています。

6. 卵液を注ぎます。

7. 最小ギアを使い続けて、マシンを停止する前に約 20 秒間かき混ぜます。生地は非常に柔らかくなります。

8. 生地を取り出し、ラップで包み、30分ほど休ませます。

9. 生地が柔らかくなったら、生地を数回に分けて手で丸めて平らにします。

10. ベーキングトレイに入れて表面に卵液を塗り、砕いたクルミを乗せて焼き始めます。

焼き方：時間と温度はあくまでも参考値です。お使いのオーブンの調子に合わせて適宜調整してください。

オーブンを10分ほど予熱し、190度、25分焼きます。焼き上がったらオーブンから取り出す前にオーブンで10分ほど煮込みます。

焼くときは、桃のケーキの大きさに応じて時間を適宜増減してください。

ヒント:

桃のペストリーを作るときは、生地が乾燥しすぎないようにしてください。健康を追求するあまり油の量を減らしないでください。そうすると、完成品が乾燥して硬くなり、サクサクしなくなります。生地をこねすぎないようにしてください。フードプロセッサーがない場合は、手で生地を均一に混ぜてください。

伝統的な桃ケーキの製造には臭粉を使用する必要がありますが、この臭粉は膨張剤として短期間で大量のガスを放出し、桃ケーキの表面にひび割れを引き起こす可能性があります。しかし、臭粉は保存が難しく、購入にも適さないため、現在では桃ケーキを作る際に臭粉を省く家庭が増えています。

桃菓子の主な材料は小麦粉、卵、クリームなどです。炭水化物、タンパク質、脂肪、ビタミン、カルシウム、カリウム、リン、ナトリウム、マグネシウム、セレンなどのミネラルが含まれています。食べやすく、最も一般的に食べられている菓子の1つです。

実は、桃ケーキを作る方法は実にたくさんあり、市場には桃ケーキの味もたくさんあることは誰もが知っています。これは主に人々の好みの違いによって決まります。桃のパイは味だけでなく香りも素晴らしいです。最も重要なことは、桃のパイには人体にとって非常に重要なタンパク質とビタミンが豊富に含まれていることです。