サンザシとプラムのお茶

暑い夏には、酸梅スープを飲むのが好きな人がたくさんいます。実は、酸梅スープには別名があり、サンザシと黒梅茶と呼ばれていることを知らない人が多いのです。実は、簡単に言えば、サンザシと黒プラムのお茶は、サンザシと黒プラムから作られたお茶です。サンザシと黒梅のお茶は喉の渇きを癒し、熱を下げる効果があるため、夏によく飲まれます。サンザシと黒梅のお茶は酸味と甘みがあり、体内の熱を下げる効果もあります。

サンザシは日常生活でよく見かけますし、生のサンザシを食べることもできます。しかし、黒梅の場合は違います。生育環境のせいか、普通の人は生の黒梅を食べることができません。そのため、私たちが普段飲んでいるサンザシと黒梅のお茶は、実は粉末から作られているのです。次に、サンザシと黒梅のお茶について詳しく紹介しましょう。

サンザシと黒梅のお茶は酸梅湯とも呼ばれ、夏に飲むのに最適な飲み物です。清朝の宮廷料理で改良され、「石公梅干」という宮廷の飲み物になりました。清熱除清熱、痰切り咳止め、疫病退散、胃腸強壮、食欲増進などの効能があることから、「清朝宮中の宝、黒梅湯」と呼ばれています。その後、民衆にも伝わり、街路や路地のいたるところでサンザシ茶や黒梅茶を売る屋台が見られるようになりました。

「銅椀が街で呼ぶ音、氷水と梅のスープの一杯」これは清代の郝易興が著した『都竹枝詩』の一節で、当時北京の街でサンザシ茶や黒梅茶を売っていた人々が氷の杯をたたくときに発するさわやかで心地よい音を反映している。

有名な小説『紅楼夢』の第34章では、主人公の賈宝玉が殴られた後、母親に「乾いた水を飲んで、酸っぱい梅のスープを食べなさい」と懇願します。

栄養と効能

黒梅は性質が穏やかで、味は酸っぱく、肝臓、脾臓、肺、大腸の経絡に入り、薬としても食べ物としても使える食べ物です。完成した干し黒梅には、クエン酸50％、リンゴ酸20％など、有機酸が豊富に含まれています。酸味は唾液の分泌を刺激し、唾液の分泌を促進し、喉の渇きを癒すため、「梅を見て喉の渇きを癒す」という言い伝えがあります。さらに、黒梅にはビタミンC、アミノ酸、フラボノイド、微量元素が豊富に含まれており、肌を美しくし、免疫力を高める効果があります。

サンザシは性質がわずかに温かく、味は酸っぱく、脾臓、胃、肝臓の経絡に入ります。サンザシにはクロロゲン酸、サンザシ酸などの有機酸が大量に含まれており、非常に酸味があり、胃液の分泌を刺激します。サンザシに含まれるリパーゼは脂肪の消化を促進します。そのため、サンザシには強い健胃作用と消化作用があります。さらに、サンザシにはビタミンCやフラボノイドなどが豊富に含まれており、美肌効果や免疫力を高める効果などがあります。黒梅とサンザシはどちらも酸味があり、有機酸、ビタミンC、フラボノイドを多く含んでいます。この2つは互いに補完し合い、唾液の分泌を促し、喉の渇きを癒し、胃と消化を強化する効果があります。

黒梅は希少なので、店頭で販売されているサンザシ茶や黒梅茶は、基本的にサンザシの粉末と黒梅の粉末で作られています。味は似ていますが、栄養価や効果は新鮮なサンザシ茶や黒梅茶に比べてはるかに劣ります。新鮮なサンザシと黒梅のお茶には、サンザシのビタミンと黒梅のアミノ酸が含まれているので、人体にとても良いです。