自宅でミックス野菜を作る方法

今では、ミックス野菜、特に中国東北地方のミックス野菜を食べるのが好きな人が多くいます。多くの野菜が一緒に調理されており、独特の風味と非常にさわやかな味があります。同時に、一部の野菜を冷たいまま直接混ぜることで、高温加熱による栄養素の損失を防ぐことができます。特に夏には、多くの野菜が食欲をそそらない可能性があるため、ミックス野菜の家庭料理法を学んだほうがよいでしょう。

ミックス野菜を作る方法はたくさんありますが、特に野菜の選択は非常にカジュアルです。いくつかの種類の野菜に固執する必要があるという意味ではありません。好きな野菜を選んでミックス野菜を作ることができ、栄養価も非常に高いです。ミックス野菜を作る家庭的な方法を見てみましょう。

おいしくさっぱりミックス野菜---おいしさの秘密（ソース）

材料

ピーマン、きゅうり、レタス、きのこ、茹でゴマ（家にはこれしかなかったので、紫キャベツ、菊、ミニトマト、茹でピーナッツなどを加えると最高です）、

ソースの材料: オリーブオイル大さじ2杯(または無臭の油)、ネギ2本、胡椒少々、チキンパウダー小さじ1杯、マギー、うま味ソース数滴、砂糖大さじ2杯、白酢大さじ2杯、塩小さじ1杯、ごま油数滴

練習する

1. 様々な野菜を細かく切るか砕きます。

2. キノコを沸騰したお湯で茹で、水を切って野菜に加えます。

3. ソースを作る

a フライパンに油を入れて弱火にかけ、ネギとコショウの実を加えてネギが黄金色になるまで炒め、ネギとコショウの実を取り除き、油を小さなボウルに注ぎます。

b. 油にチキンパウダー小さじ1杯、マギーソース数滴、砂糖大さじ2杯、白酢大さじ2杯、塩小さじ1杯、ごま油数滴を加えます。

c. 砂糖、塩、その他の調味料が完全に溶けるまでソースをかき混ぜ続けます。

4. 用意したソースを野菜に注ぎ、ゴマを加えてよく混ぜます。

ヒント

注意すべき点が 2 つあります。

1. ソースを作るには、無臭の植物油を選ぶのが最適です。ピーナッツ油は味が強いので、この料理を作るのには適していません。

2. ソースに使われるすべての調味料は、ネギ油に完全に混ぜてから料理に注ぎます。こうすることで、調味料をそれぞれ別々に加えるよりも味がはるかに良くなります。

北東部のミックス野菜

材料

玉ねぎ 100g、ピーマン 100g、キャベツの葉 100g、ミニトマト 100g、調味料: ごま油 大さじ1、酢 大さじ1、醤油 大さじ1、砂糖 小さじ1/2、塩 小さじ1/4、ニンニクみじん切り 大さじ1、白ごま 大さじ1

練習する

1] 材料を全て洗い、玉ねぎとピーマンをみじん切りにし、ミニトマトを半分に切り、キャベツの葉を大きめにちぎります。

2] ごま以外の調味料を全て混ぜ合わせます。

3】材料とソースを混ぜる

4] 食べるときに白ごまをふりかける

家庭でできるミックス野菜の作り方をご存知ですか？実は作り方はとても簡単です。好きな野菜を混ぜて調味料を加えるだけです。甘めに作ることもできます。野菜サラダみたいじゃないですか？味もとても人気があります。ぜひ作ってみてください。