桂季黒鶏スープの作り方

桂季黒鶏スープは非常に有名な薬膳です。桂季黒鶏スープは味がとても良いだけでなく、健康維持や健康管理にも効果があります。桂季黒鶏スープを定期的に摂取すると、気と血を補給できるだけでなく、体の免疫機能も向上します。桂季黒鶏スープは作り方が簡単です。自分で桂季黒鶏スープを作るのに必要なのはほんの数ステップです。以下の紹介を見てみましょう。

桂鶏黒鶏スープは漢民族の薬膳料理です。黒鶏をぬるま湯に入れ、料理酒を加えて強火で煮る。鍋が沸騰したら黒鶏を取り出す。湯がいた黒骨鶏を鍋に入れ、玉ねぎのスライス、生姜のスライス、マッシュルームのスライス、アンジェリカ、レンゲを鍋に入れ、適量の塩を加えて強火で調理します。沸騰したら弱火で煮込み、1時間後に蓋を開けて白コショウとチキンパウダーを適量加えれば出来上がりです。

1. 黒鶏をぬるま湯に入れ、料理酒を加えて強火で煮る。鍋が沸騰したら黒鶏を取り出す。

2. 湯がいた黒鶏を鍋に入れ、玉ねぎのスライス、生姜のスライス、マッシュルームのスライス、アンジェリカ、レンゲを鍋に入れ、適量の塩を加えて強火で調理します。

3. 水が沸騰したら弱火で煮込み、1時間後に蓋を開けて白コショウとチキンパウダーを適量加えたら出来上がりです。

まず、黒鶏を洗い、内臓と鶏の足を取り除いてから、ぬるま湯に入れ、料理酒を加えて強火で煮ます。鍋が沸騰したら、黒鶏を取り出してきれいな水に入れて泡を洗い流します。これは血の臭いを湯通しするためです。次に、湯通しした黒鶏を温かいお湯の入った鍋に入れ、準備しておいたネギ、生姜、キノコ、トウキ、レンゲを鍋に入れ、適量の塩を加えて蓋をして強火で煮ます。鍋が沸騰したら、弱火で煮込みます。1時間後、蓋を開け、適量の白コショウとチキンパウダーを加えれば、食べごろです。 「桂皮黒鶏スープ」の効能：気と血を補い、肝臓と腎臓を養う。

この薬膳料理を作るとき、薬膳料理人は皆に、このスープを作るときは、まず強火で煮てから弱火に切り替えなければならないと注意しました。弱火では1時間以上煮る必要があります。このようにして初めて、薬効成分がスープに入り、理想的な滋養効果が得られるからです。これを覚えておいてください。このスープに最も適しているのはどんな人ですか？

先ほど述べたように、黄耆は気強壮剤であり、当帰は血強壮剤であるため、このスープは気血虚の両方に悩む患者、例えば重病から回復したばかりの人、産後の女性、失血患者などに最適です。

では、このスープは控えたり飲まないようにしたりすべき人々はいるのでしょうか?

体内の熱が過剰であったり、湿熱がひどい場合は、このスープは適さない可能性があります。たとえば、思春期にひどいニキビがあったり、胃火による歯痛があったり、便が乾燥していたり​​する場合があります。先ほど述べたように、冬は風邪をひきやすいです。風邪をひいた後に熱や喉の痛みを感じる人が多くいます。このような患者は、体内の熱を悪化させ、病気を変化させる可能性があるため、このスープを飲むことはできません。

上記では、非常に有名な薬膳料理である桂気黒鶏スープを紹介しました。桂気黒鶏スープは気を補うだけでなく、血を補うこともできます。そのため、桂気黒鶏スープは女性の友人の間で非常に人気があります。上記の記事では、桂気黒鶏スープの作り方を詳しく紹介しています。