ラードの危険性

昨今、人々は食生活の健康に気を配っており、特に食用油の選択に関しては非常に慎重です。現在、多くの家庭では食用油を選ぶ際にコレステロール含有量の低い油を選んでいます。ラードは伝統的な食用油ですが、現在では食べる人はほとんどいません。主な理由は、ラードが人体に非常に有害だからです。

しかし、多くの友人はラードの害を認識していないため、日常生活でラードを食べることを拒否していません。ラードを使った料理は香りがよいと考える人も多く、長期間ラードを食べることは実際には間違った行為です。ラード特有の危険性は次のとおりです。

1. ラードは高エネルギー食品であり、過剰に摂取すると簡単に肥満につながる可能性があります。

2. ラードには飽和脂肪酸が多く含まれており、心臓血管疾患を引き起こしやすくなります。多くの研究により、飽和脂肪酸は心血管疾患の発症率を高める可能性がある一方で、不飽和脂肪酸は心血管疾患の発症率を大幅に低下させることができることが示されています。科学的食事療法の原則は、食事中の飽和脂肪酸の含有量を可能な限り減らし、飽和脂肪酸：一価不飽和脂肪酸：多価不飽和脂肪酸の適切な比率を1：1：1に維持することです。

3. ラードには100gあたり約100mgのコレステロールが含まれており、これも心臓血管疾患の原因となります。

4. ラードには独特の風味があります。ラードを使った料理は食欲を著しく増進させ、食べ過ぎ、肥満、心臓血管疾患につながる可能性があります。

ラードは、ほぼ100年にわたって、健康に有害な悪い脂肪として分類されてきました。当時、多くの人々にとって理解しがたいのは、ラードが何千年もの間、伝統的な食生活で人気があったということだ。私たちが飽和脂肪が健康に良いかどうかを研究するのと同じように、私たち人類の祖先も健康的な食べ物とは何かということに同様に関心を持っていました。

ラードには多くの有害な影響があるにもかかわらず、今日でも特にファーストフード店では広く使用されています。ラードを使用して揚げたフライドポテトは、おいしく揚げることができます。これは、フライドポテトをあまり食べないほうがよい主な理由でもあります。ラードの害がわかったので、今後はラードをあまり食べないように気をつけていただければと思います。