タロイモケーキの作り方

タロイモケーキの作り方は？まずタロイモケーキとは何かを理解しましょう。タロイモケーキは、我が国の広東省潮汕地区のお菓子です。タロイモケーキはとても特徴的で、現在香港やマカオで非常に人気があります。毎日の朝のお茶の時間に必ずタロイモケーキを目にすることができます。タロイモケーキに必要な主な材料はタロイモですが、もちろん干しエビ、ベーコン、ソーセージも必要です。

タロイモケーキの主な栄養はタロイモから来ています。タロイモには微量元素、特にフッ素が豊富に含まれていることは知られています。フッ素はパターンではないと思います。多くの歯磨き粉の広告でフッ素についてよく聞きます。フッ素には歯をきれいにし、虫歯を防ぐ機能があります。タロイモケーキは体の抵抗力を高める効果もあります。

揚げたタロイモケーキ

材料

里芋半分（約300グラム）、もち米粉1杯（約250グラム）、塩少々、砂糖、チキンエッセンス、沸騰したお湯1杯

練習する
1. 里芋の皮をむき、洗って細切りにします。
2. フライパンに油を熱し、千切りにした里芋を加えて香りが出るまで炒め、火を止めます。
3. もち米粉を大きなボウルに入れ、塩、砂糖、チキンエッセンスを少し加えてよく混ぜ、沸騰したお湯をボウルに加えて、目立った粒子のない粉末ペーストになるまでかき混ぜます。
4. 揚げた里芋の千切りを小麦粉のペーストに加え、軽く混ぜます。次に、油を塗ったボウルに注ぎます。箸を使って表面を丁寧に平らにします。
5. 鍋に水を入れて沸騰させ、強火で15～20分蒸します。ケーキに爪楊枝を刺し、抜いた時に粉がついていなければ出来上がりです。
6. 冷めたら、小さく切り分け、フライパンに油を少し入れて、切ったタロイモケーキを2つとも黄金色になるまで揚げて食べます。

ヒント

ヒント: 1) おいしいタロイモケーキを作るコツは、生地が薄すぎないことです。水と小麦粉の比率は約 1:1 です。沸騰したお湯を使って生地を混ぜると、より良い結果が得られます。 2) 家に中華ソーセージと干しエビがあれば、細かく切ってフライパンで炒め、千切りにしたサトイモを加えて一緒に炒めると、ケーキの味が良くなります（初めて作ったのですが、うまくいかなかったら食材を無駄にしたくありませんでした）。 3) 生地がサトイモにくっつく程度であれば、サトイモの量は増減しても構いません。私が作ったケーキは里芋が多めに入っているので、お好みに合わせて調整してください。

タロイモケーキの作り方

材料

——材料（A）
タロイモ 300g（さいの目切り）、干しエビ 50g（洗って刻んだもの）、マッシュルーム 4 個（水に浸して千切りしたもの）、エシャロット 5 個（千切りしたもの）
——素材（B）
米粉250g、タピオカ粉50g、コショウ小さじ1/2、五香粉小さじ1/2、塩少々、砂糖小さじ2、醤油大さじ1、水1000ml

練習する
1. すべての材料（B）を大きなボウルに入れ、後で使用するために米粉と混ぜます。
2. フライパンに干しエビとエシャロットを入れて香りが立つまで炒め、キノコとサトイモを加えて炒めます。
3. 火を​​弱め、鍋の中の材料にライスペーストを注ぎ、ライスペーストが濃くなるまでゆっくりとかき混ぜます。
4. 最後に、油をひいた蒸し器に米ペーストを注ぎ、米ペーストの表面を軽くならしてから、沸騰したお湯の入った鍋に入れ、強火で50分間蒸し、ネギと唐辛子を散らします。

上の記事では、潮汕地区の名物料理であるタロイモケーキを紹介しました。タロイモケーキは美味しいだけでなく、栄養も豊富です。タロイモケーキには、中を養い、気を補う効果があり、美肌や滋養効果があり、歯にも良いです。上の記事では、タロイモケーキの調理方法もいくつか紹介しています。