阿里山高山茶

阿里山高山茶は台湾高山茶の一種で、台湾高山茶の中でもトップクラスです。現在のお茶市場では非常に人気があります。一般的には標高1,000メートル以上の中高度や気温の低い丘陵地帯で育ちます。景色が美しく、一年中霧の多い場所で育ちます。湿気と日光が豊富な場所を好みます。

阿里山高山茶は、紫外線や喫煙などにより体内で生成される物質である活性酸素の一種です。阿里山高山茶は、体内の脂肪をゆっくりと酸素脂肪に変換し、生活習慣病の発生を防ぎ、健康を害するのを防ぎます。

阿里山茶は台湾の高山茶の原産地です。茶園は海抜800～1,400メートルに位置し、龍梅、西頂、渓頭、光華、石棗、石子路、大邦、麗佳、鳳山などの山岳部族に茶の栽培地が分布しています。これらの部族で生産されるお茶は、一般に阿里山高山茶として知られています。

阿里山の気候は涼しく、朝晩は雲や霧が多く、平均日照時間が短いため、茶芽や葉の苦味が少なくなり、お茶の甘みが増します。同時に、昼と夜の温度差が大きいため、茶樹の成長が遅く、茶芽や葉が柔らかく、葉肉が厚く、ペクチン含有量が高いなど、阿里山高山茶の特徴です。また、ここで生産されるお茶は主に山の湧き水で灌漑されており、甘くて美味しく、高山茶の風味が強くて冷たいため、「世界一」のお茶と言えるでしょう。

お茶

阿里山高山茶の産地は、台湾で最も高品質な高山茶を生産している地域といえ、市場でも大変人気があります。特に、阿里山茶コンテストのお茶は、受賞者が発表されるとすぐに売り切れてしまうことがよくあります。価格は NT$6,000 から。市場で受賞した阿里山茶を購入するには、やはり少しの運が必要です。

阿里山高山茶についてもう一つ言及する価値があるのは、阿里山茶には朱鹿茶と呼ばれる品種があり、これも人気のあるお茶の品種であるということです。阿里山エリアの道を歩いていると、山のいたるところに緑茶畑が広がっており、とても美しいです。近年、お茶の摘み取りと販売はこの地域で最大の換金作物となり、地元の経済発展を牽引しています。