豚の脳みそとガストロディアの煮込み

中医学の視点から見ると、似たものは似たものを治すという概念があります。では、豚の脳は人間の脳に役立つのでしょうか？答えはイエスです。豚の脳の栄養価は非常に高く、豚の脳を直接蒸したり、スープに煮込んだりするなど、さまざまな料理に使用できます。健康にさらに良いです。

豚脳は豚の脳です。カルシウムやリンなどの元素が含まれています。豚脳の煮込みはとてもヘルシーで、健康管理の役割を果たすことができることは知られています。では、豚脳を煮込むのに最適なものは何でしょうか？どのように作ればよいでしょうか？以下で、Gastrodia elata で豚脳を煮込む方法を見てみましょう。

方法（I）

原材料

15gのオオバコ、一握りの豚の脳髄、そして数個のクコの実

ネギ、生姜、料理酒、胡椒水、砂糖、MSG、ごま油、塩適量

調理手順

1. ガストロディア・エラタを洗い、ボウルに入れ、料理酒と砂糖を加えて約40分間蒸し、取り出してスライスします。

2. 豚の脳を鍋に入れ、コショウ水、ネギの千切り、生姜のスライス、塩、沸騰したお湯を加え、強火で煮込みます。

3. ネギの茎と生姜のスライスを取り除き、Gastrodia elata のスライスと MSG を加えて沸騰させ、ごま油を回しかけます。

方法（II）

原材料

15gのGastrodia elata、豚の脳1個

ステップ

タラを洗ってスライスし、豚の脳も洗います。豚の脳みそとGastrodia elataのスライスをエナメル製のボウルに入れて水で煮込みます。

効果

風邪をひき、気孔を開き、血液循環を促進し、神経を落ち着かせ、身体に栄養を与えます。肝虚型高血圧症、動脈硬化症、メニエール症候群、神経衰弱、めまい、脳血管障害による片麻痺などに効果があります。

豚脳とは何かを上で紹介しました。豚脳は豚の脳です。豚脳を原料として、さまざまな変化を起こすことができます。上記の記事では、豚脳を原料として作られた古典的な滋養シチューを紹介しました。それは、豚脳をGastrodia elataで煮込んだものです。この薬用食品の機能は、脳に栄養を与え、頭痛を治療することです。