おいしいタロイモの作り方

里芋は、多くの人が実生活でよく食べる食べ物です。里芋は実はサトイモの一種です。蒸すだけでなく、他の料理と一緒に調理することもできます。食用価値は幅広いです。では、里芋を美味しく食べるには、どのように調理すればよいのでしょうか。これは多くの人が知りたいことですが、多くの人が知らないことがよくあります。多くの人が都市部に住んでいるため、サトイモを見る機会は少なく、食べる機会もほとんどありません。

里芋は実は粗粒穀物です。サツマイモと同じ種類の食べ物です。田舎では一般的ですが、都会の住人にとっては比較的珍しい食べ物です。里芋は蒸してソースに浸すと特に美味しいです。里芋を美味しく作る方法を詳しくご紹介します。

里芋もち米ロール

材料: 里芋 1 個、もち米 50 グラム、にんじん 1/4 本、きのこ 6 個、干しエビ少々、ねぎ少々、生姜少々、にんにく少々、塩少々、砂糖少々、醤油少々、チキンエッセンス少々、コショウ少々

1. 必要な材料を準備します。 （きのこはあらかじめ浸しておきます） 2. もち米はあらかじめ2時間以上浸し、蒸し器で蒸します。 3. 蒸したもち米を取り出し、ほぐします。 4. キノコをさいの目切りにし、ニンジンは皮をむいてさいの目切りにし、干しエビは洗い、ネギはみじん切りにする。 5. フライパンに油を熱し、みじん切りにした生姜とニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。 6. キノコ、ニンジン、干しエビを加えます。 7. 塩と砂糖を加えて炒める。 8. 胡椒粉、チキンエッセンス、醤油を加えてよく混ぜ、火を止めます。 9. 炒めたきのこを炊いたもち米に加え、塩を少々加えます。 （角切りにしたキノコの塩気が十分であれば省略できます） 10. みじん切りにしたネギを加えてよく混ぜます。 11. 里芋の皮をむき、きれいにします。 12. スライスに切ります。 13. 使い捨て手袋をはめて、もち米を丸めます。 14. 里芋を一枚切り、その上に餅米を乗せます。 15. 次に、上部を下に向けて巻き上げます。 16. ロールが十分に締まっていない場合は、真ん中につまようじを挿して固定します。 17. 一つずつやってみましょう。 18. 強火で8分ほど蒸します。 19. 完成品

里芋もち米ロールを作るコツ

里芋のスライスをあまり薄く切らないでください。そうしないと簡単に壊れてしまいます。あまり厚く切ってしまうと、巻けなくなってしまいますので注意してください。

もち米の団子は熱いうちに作るのが一番です。冷めてしまうと団子を作るのが難しくなります。どうしても団子を作るのが難しい場合は、手に水をつけてから団子をこねてください。

お好みのソースをつけて食べてもいいですが、個人的な好みでソースはつけません。もち米にしっかり味がついているので、ソースなしでも十分美味しいです。

栄養価:

1. 里芋には、タンパク質、カルシウム、リン、鉄、カリウム、マグネシウム、ナトリウム、カロチン、ナイアシン、ビタミンC、ビタミンB、サポニンなどの成分が豊富に含まれています。含まれるミネラルの中で、フッ素含有量が比較的高く、歯をきれいにし、虫歯を防ぎ、歯を保護する効果があります。

2. 豊富な栄養価により、体の免疫機能を高め、がんの予防と治療のための一般的な薬用主食として使用できます。癌の手術や術後の放射線治療、化学療法およびその回復過程において補助的な治療的役割を果たします。

3. タロイモには一種の粘液タンパク質が含まれており、人体に吸収されると免疫グロブリン、つまり抗体グロブリンを生成し、体の抵抗力を高めることができます。そのため、漢方医学では、タロイモには解毒作用があり、癌毒素を含む人体の化膿、腫れ、毒素、痛みに対して抑制・溶解作用があり、腫瘍やリンパ結核の予防・治療に使用できると考えられています。

4. 里芋はアルカリ性食品で、体内に蓄積された酸性物質を中和し、人体の酸塩基バランスを調整し、肌を美しくし、髪を黒くする効果があり、胃酸過多の予防や治療にも使えます。

5. タロイモには粘液サポニンとさまざまな微量元素が豊富に含まれており、微量元素欠乏によって引き起こされる生理異常を是正するのに役立ちます。また、食欲を増進し、消化を助けることもできます。そのため、中国医学では、タロイモが中を補い、気を養うと信じられています。

タロイモの調理方法はたくさんあります。実際、多くの人がタロイモを使って豚肉の煮込み料理を好みます。これも可能であり、煮込み豚肉の脂っこさが少なくなります。上記の紹介により、誰もがサトイモをより美味しくする方法を明確に理解できます。実際、この質問に対する標準的な答えはありません。なぜなら、人それぞれ好みが異なるからです。