ピーナッツ煮豚足の作り方

私たちの家庭料理の特徴は、材料が見えることと、作り方がシンプルであることです。なぜでしょう？私たちはプロではありません。家庭料理を自宅で食べるときに必要なのは、おいしい味と栄養が豊富であること、それだけです。見た目の美しさや複雑な調理は必要ありません。健康的でおいしい料理を自宅で食べられるだけでいいのです。

豚足のピーナッツ煮込みは栄養価の高い料理です。ピーナッツには美肌効果と栄養を与える効果があり、豚足にはコラーゲンが豊富に含まれており、保湿効果も優れているため、女性に人気の料理です。

1. 生姜、玉ねぎ、ニンニクなどを用意し、スライスするか平らにします。

2. 豚足を細かく切ります。脂っこくなるのが心配な場合は、水でゆでて取り出して後で使うこともできます。私はこの手順を省略します。

3.まず生のピーナッツを入れ、油をひかずにフライパンで炒め、次に豚足、生姜、玉ねぎ、ニンニクなどを加えて炒めます。

4. 豚足の色が変わり、油が出てくるまで炒め、ワインを少し振りかけ、塩、砂糖、濃い口醤油を少し加えて、色が変わるまで炒めます。

5. 多量の水を加え、鍋に蓋をして強火で沸騰させます。

6. 茹でた豚足をキャセロールに移し、月桂樹の葉、スターアニス、カルダモンなどを加えます。なければ、そのままにしておきます。鍋に蓋をして、中火から弱火で煮込みます。鍋にくっつかないように、時々箸でひっくり返します。 （家にキャセロールがない場合は、最初の鍋に移さずに直接この手順を行うことができますが、キャセロールを使用すると保温に便利で、冬に食べるのに適しています。）

7. 残りはもっと簡単です。時々ひっくり返すだけです。水分が半分くらいになったら味見できます。味が足りないと思ったら、必要に応じて醤油、コショウ、MSGなどを追加してください。

8. スープが 1/3 くらいになったら完成です。実際、豚足は柔らかくなり、すぐに腐ってしまいます。私の家族は噛みごたえのある豚足が好きなので、煮込む時間は長くありません。とても柔らかい豚足がお好みの場合は、水やスープをもっと加えて、もっと長く煮込んでください。

私たちの多くは、ある年齢に達すると自然にシワができ始めます。このとき、コラーゲンを補給する必要があることに気づきます。市場にはたくさんのコラーゲンがありますが、実際には、食品成分からコラーゲンを吸収することができます。たとえば、上で紹介したピーナッツ入り豚足煮込みは、どんな薬よりも確実に肌を引き締めることができます。