ローストラムの調理方法

ほとんどの人は肉を食べるのが好きで、最も一般的なのは豚肉、牛肉、羊肉です。羊肉は非常に栄養価の高い食品です。羊肉の価格は一般的に豚肉よりも高いです。これは、羊肉の飼育数が豚肉ほど多くなく、羊肉の生産量も豚肉ほど多くないからですが、羊肉の栄養価は非常に高いです。そして、羊肉で作られた食品は人々の間で非常に人気があります。

羊肉は栄養価の高い食べ物で、体が弱い人に最適です。羊肉は煮たり、焼いたり、スープを作ったりと、調理法は実に多様です。そこで今日は羊肉を焼く方法を紹介します。

（1）スープの作り方：鉄鍋を強火にかけ、水7500グラムを加え、黄醤、黒醤、精製塩を加え、よくかき混ぜて沸騰させ、泡と残留物を取り除き、20分間煮込むと、ソーススープの完成です。後で使用するために、細かい布袋を使用して洗面器に濾します。

（2）肉を締める：羊肉を洗い、きれいな水に20〜40分浸し、水を切り、33cm角に切ります。鍋にソーススープ2500グラムを入れ、ネギの節、生姜、氷砂糖、スパイスを加え、強火で沸騰させ、羊肉を1つずつ加えます。15分間煮込み、肉を裏返してさらに5分間煮込みます。肉片が固くなったら鍋から取り出します。

（3）肉を調理する：最初に壊れた骨を肉の鍋に入れ、次にハーブの半分を振りかけます。古い肉を下に置き、柔らかい肉を上に置きます。次に、残りのハーブの半分を振りかけ、肉を竹の板で覆い、板の上に水を入れた洗面器を置いて肉を押します。強火で沸騰した後、残りのソーススープを鍋に数回入れ、30分間煮て、スープの味が適切かどうかを確認します。スープの味が薄すぎる場合は、塩を適宜追加します。その後、強火で30分間煮込み、弱火に切り替えます。

（4）肉を煮込む：弱火で3時間煮込んだ後、キノコスープ（キノコ250グラムを冷水に24時間浸したもの）を注ぎ、沸騰したら火から下ろします。羊肉を火から下ろした後、表面の水分を拭き取り、揚げる準備をします。

（５）肉を焼く：中華鍋を強火にかけ、ごま油を注ぎ、煙が出始めたらラム肉を１枚ずつ加え、両面をしっかり焼きながら食べます。

以上が羊肉のローストの作り方です。ご家庭でもお作りいただけます。羊肉は栄養が豊富で滋養豊かな食べ物ですが、体調が悪くて体が弱い場合は、腹を立てないように食べる量を減らしてください。