間違った果物を食べると健康に害を及ぼす

夏は多くの果物が実る季節です。多種多様な果物は人々にとって大きな楽しみです。しかし、「桃は人を養い、杏は人を傷つけ、人は梅の木の下に埋もれる」、「ライチ1個は3つの火のようだ」などの昔からの言い伝えがあります。今は果物が実る季節ですが、果物も人を傷つけることがありますでしょうか？北京ニュースのインタビューで、ある専門家は、実は、一部の果物を食べ過ぎてはいけないという事実は、人の体質とはあまり関係がなく、鍵は果物自体にあると述べました。ただし、1日の摂取量が推奨範囲内であれば、それほど問題はありません。血糖値が高い人は比較的特殊なので、グリセミック指数の高い果物を選ぶべきではありません。

プラムやアプリコットを食べ過ぎてはいけないのでしょうか？

あるいは果物の冷たさに関係しているかもしれない

「桃は人を養い、杏は人を害し、死者は梅の木の下に埋葬される」という言い伝えは古くからある。そこに何らかの科学的根拠があるかどうかについては、専門家は、特定の果物を食べ過ぎてはいけない理由は実際にはいくつかあると述べている。例えば、胃が冷たい人が冷たい果物を多く摂取すると、体が耐えられず、下痢を起こす可能性がある。一般的に、リンゴなどの温かい果物は多く食べても構いませんが、熱いライチ、冷たい柿、梨などは食べ過ぎないようにしましょう。 「一方で、特定の果物を過剰に摂取すると栄養バランスが崩れてしまうのは明白な事実です。胃には一定の容量があり、果物を過剰に摂取すると主食やタンパク質などの栄養素の摂取量も減少してしまいます。」

実は、果物によっては食べ過ぎはよくありません。体格とは関係ありません。重要なのは果物そのもので、量のコントロールも非常に重要です。 ”

ベイベリーやプラムを食べ過ぎると酸っぱい果実病になりやすいですか?

酸っぱい味は必ずしも果物が酸性であることを意味するわけではない

実は、果物を選ぶ「方法」はたくさんあります。一部のメディアは、ヤマモモやプラムなどの酸性の果物は、含まれる酸性物質が酸化分解されにくいため、体内で酸性化を起こしやすいため、食べ過ぎには適さないと報じています。食べ過ぎると酸っぱい果物病を引き起こす可能性があります。潰瘍のある患者は、酸性の果物を食べすぎないようにしてください。便秘のある人も、便秘を悪化させないように、酸性の果物を控えるべきです。専門家は、この認識は実は間違っていると説明しています。口の中で酸っぱいと感じる果物は、実際には酸性の果物ではありません。人体での最終的な代謝の観点から見ると、これらは実際にはアルカリ性の食品です。

さらに、サンザシ、アプリコット、イチゴにはカルシウムとリンが豊富に含まれており、サクランボには最も多くの鉄分が含まれ、バナナにはカリウムが豊富に含まれ、柿にはヨウ素が豊富に含まれています。さらに、果物に含まれるミネラルのほとんどは有機酸と結合しており、人体がそれらを消化して吸収するのに役立ちます。

ライチの皮を水で煮ると体内の熱が下がる

ライチは甘い味がしますが、食べ過ぎはよくありません。実は、熱を下げる簡単な方法がいくつかあります。胡素敏氏は、味が良いため、人々は無意識のうちにライチを多く摂取する傾向があり、特に中国北部では体内の熱を引き起こす可能性があると紹介した。市販のライチは一定期間保存されている可能性があるが、植物自体にもいくつかの調節特性がある。ライチの果肉は熱いが、ライチの皮は冷たい。ライチを洗って水で煮ると、体内の熱を下げる効果がある。「これはショウガに似ています。ショウガ自体は温かいが、ショウガの皮は冷たい。そのため、一部の人にとっては、ショウガを皮ごと食べると、ショウガを食べることで生じる体内の熱を和らげることができます。」

果物の摂取時間に厳密な制限はない

現状から判断すると、平均的な人の果物摂取量は実はまだ不十分であるため、果物の摂取時間に厳しい制限はありません。

果物の摂取も、状況に応じて異なる扱いをすることができます。平均的な家庭の食事では、食後に果物を食べることは栄養バランスを保つのに有益であり、非の打ちどころがありません。豪華な料理が並ぶ宴会では、栄養過多を抑えるために、食事の前または食事中に果物を食べるのが良いでしょう。消化吸収や食習慣の観点から、一般的には食後すぐに果物を食べることは推奨されていません。専門家の中には、一度に食べ過ぎて膨満感やエネルギー過剰を引き起こすのを避けるために、食事の間に果物を食べることを勧める人もいます。さらに、ホテルやレストランで食事をした後に果物を食べると、腸内を浄化し、脂っぽさを和らげるのに役立ちます。

冬には、胃腸への刺激を避けるために、タンニン酸やその他の有機酸を含む果物（柿やオレンジなど）を食前の空腹時に食べないほうがよいことに注意してください。タンニン酸はカルシウムやタンパク質と結合して胃石を形成しやすくなります。

1日200～400グラムで十分です

「桃は人を養い、杏は人を害し、梅の木の下には死者が埋葬される」という諺は、実際にはお勧めできません。まず、栄養の観点から、毎日200〜400グラムの果物を摂取することが推奨されています。種類に特別な制限はありませんが、1〜3種類を摂取することが推奨されています。 「1日1個の果物は必須であり、2個でちょうど十分であり、3個で基準を満たします。」保健省と農業省は、一人当たり1日4食分以上の果物を摂取することを推奨しています（中サイズのリンゴ1個が約1食分に相当します）。毎日少なくとも100〜200グラムの果物を食べることが推奨されます。

人間のニーズ、消費可能性、個人の経験から判断すると、1人当たり1日あたり約0.5kg、つまり果物2～3個（リンゴ、ナシ、バナナ、柑橘類）を消費するのが適切です。ヨーロッパやアメリカなどの先進国における1人当たりの果物消費量が過去10年間で180～200kgでほぼ安定しているという事実も、この点を物語っています。

一方、推奨量は一般人向けであり、高血糖の人には特別な量となります。ライチを例にとると、糖分が比較的多いため、推奨摂取量は推奨量より少し低めになります。血糖値が高い人は、梨、グレープフルーツ、青リンゴ、キウイなど、グリセミック指数が低い果物を選ぶようにしてください。それ以外の人にとっては、あまり注意する必要はありません。