赤身豚肉の栄養価

豚肉は非常に一般的です。この種の食べ物を作るにはさまざまな方法があります。豚肉はさまざまな珍味にすることができ、豚肉と野菜も良い選択です。たとえば、セロリと豚肉、キュウリと肉は良い選択です。この作り方は豚肉の味を非常に良くします。赤身の豚肉の栄養価は何ですか？

多くの人は赤身豚肉の栄養価についてよく理解していないので、赤身豚肉を選ぶときは、この点をよく理解する必要があります。 選択するときには、自信を持って選択することができ、健康に害を及ぼすことはありません。

赤身豚肉の栄養価：

さまざまな赤身の肉には同様の栄養素が含まれており、脂肪の多い肉よりも消化しやすいです。タンパク質が約20％、脂肪が1～15％、無機塩が1％含まれており、残りは水分です。一般的に、豚肉、牛肉、羊肉には飽和脂肪が多く含まれ、鶏肉、鶏肉、ウサギ肉には飽和脂肪が少なく含まれています。また、無機塩類、特に鉄分（赤身肉）、リン、カリウム、ナトリウムなども豊富ですが、カルシウムは少ないです。赤身の肉はビタミン B1、B2、B12、PP の優れた供給源でもあります。赤身の豚肉にはビタミン B1 がかなり多く含まれています。しかし、ビタミン A はほとんど含まれておらず、ビタミン C はほとんど含まれていません。

民間には「肉は3日、スープは17日」という諺がありますが、これはスープの栄養価が肉の栄養価よりも高いという意味です。この見方は修正する必要があります。スープには、無機塩や水溶性ビタミンなど、赤身肉に含まれる水溶性物質が含まれています。また、ペプチドや一部のアミノ酸などの水溶性タンパク質や加水分解産物も少量含まれています。さらに、クレアチニン、クレアチン、カルノシン、プリンなどの窒素含有抽出物も含まれています。これらのアミノ酸と窒素含有物質はスープの味を美味しくします。溶ける量が多いほどスープの味が濃くなり、人体の胃液の分泌を刺激して食欲を増進します。しかし、赤身肉に含まれる栄養素のほとんどは肉の中に残っており、肉の栄養価はスープよりも確実に高くなります。したがって、高齢者や患者はスープだけを食べて、スープの中の肉を捨ててはいけません。

以上が赤身豚肉の栄養価の詳しい紹介です。安心して選んでください。ただし、赤身豚肉を食べるときは、適度に選ぶことも重要です。特に運動量が少ない夜に食べ過ぎるのはおすすめできません。肉を食べ過ぎると人体に負担がかかります。この点には注意が必要です。