チキンスープの作り方

タンポポが何なのか知らない人も多いと思います。実は、タンポポは海南省特有の植物です。タンポポのチキンスープは海南省で最も特徴的な郷土料理の一つで、体を冷やし、熱を癒し、陰を養い、腎臓を補うなどの働きがあります。しかし、市場にはタンポポのチキンスープもたくさんあります。今日はタンポポのチキンスープについて学び、その美味しさを味わいましょう。

挽いたタンポポのチキンスープは、海南省で最も特徴的な郷土料理の一つです。新鮮な鶏肉を沸騰した熱い鶏ひき肉のスープに入れます。20分以上経つと、鍋から香ばしい香りが漂ってきます。タンポポは、清熱・夏バテ解消、滋陰・腎補力、風湿除け、風邪予防・免疫力アップ、抵抗力アップなどの効果がある生薬です。よく食べると風邪をひきにくくなります。鶏ひき肉のスープは、通常、味は薄めで、地元の新鮮な鶏肉が使われており、香りがよく、老若男女を問わず有益です。

材料

挽いたチョーク25グラム、鶏肉90グラム、生姜1切れ、ナツメ2個、適量の油と塩。

調理方法

1. 胆嚢を洗い、鶏肉を洗って乾かし、切り分けます。

2. 鍋にきれいな水を注ぎ、材料をすべて入れて強火で沸騰させます。スプーンを使って浮いた泡と油を取り除き、弱火で 40 ～ 60 分間煮ます。水は一度にすべての材料に浸す必要があります。途中で水を加えないでください。

3. 適量の油と塩を加えて味を調えます。

こんなにシンプルでおいしいタンポポチキンスープを、美食家が見逃すわけがありません。作り方は簡単で、多くのメリットがあり、体にとても役立ちます。ただし、鶏肉は乾いていて、途中で水を加えてはいけないことに注意してください。この方法でのみ、スープは美味しくなります。今日はタンポポチキンスープの作り方を学んでいただければ幸いです。