大豆チリソースの作り方

チリソースは多くの人に愛されています。この種類のソースは食欲を増進するのに非常に役立ちます。このようなソースを選ぶとき、多くの人はさまざまな食べ方をします。料理を作るときに入れる人もいれば、麺類を食べるときに入れる人もいます。したがって、チリソースの使い方はさまざまです。大豆チリソースを作ってみませんか？

チリソースを食べるとき、多くの人は大豆チリソースを好みます。この種類のチリソースは非常に美味しく、食べても人体への害はありません。では、大豆チリソースはどのように作るのでしょうか?

醤油チリソースの作り方：

大豆を 2 時間浸し、新鮮な唐辛子 (辛いもの) を刻むか、はさみで切り、生姜とニンニクを細かく刻みます。

まず、大豆を圧力鍋で煮込み、水を切り、後で使用するために水を取っておきます。

油を熱し、みじん切りにした生姜とニンニクを入れて香りが出るまで炒め、唐辛子を加えて1分炒め、大豆を入れて2分炒め、最後に大豆を茹でた水を鍋の材料がかぶるくらいまで入れ、濃い口醤油を加えて弱火で水がほぼなくなるまで煮る。

その後、ゴマを加えて均一に炒めれば完成です。

自家製味噌

原材料: 大豆、唐辛子、塩、砂糖、米酒、胡椒、乾燥唐辛子

練習する

1. 大豆を洗って水を切り、フライパンで炒めます（胡椒と乾燥唐辛子も一緒に加えます）。炒めた後、フードプロセッサーで粉末状にします。白砂糖を少しと塩を適量加えてよく混ぜます。

2. 唐辛子を洗って細かく切り、フードプロセッサーでペースト状にし、上記の大豆粉と混ぜ合わせ、適量の日本酒を加えてよく混ぜます（注：水は必要ありません。唐辛子ペーストと日本酒のみを使用します）。写真のスープスプーンは2か月前に作られたもので、明らかに新しいものと色が違います。

3. 瓶詰めし、直射日光を避けて室温で保存します。 1ヶ月後には食べられます。