ソルガム米の栄養価

ソルガム米は非常に一般的です。これは粗粒穀物の一種です。この種の食品は、食べると人体のあらゆる側面を改善できます。ソルガム米はカロリーが低く、脂肪をほとんど生成しません。したがって、このような粗粒穀物を選択することは、人体のあらゆる側面を改善するのに非常に役立ちます。多くの人が減量時にこれを選択します。ソルガム米は比較的高い栄養価も持っています。

ソルガム米の栄養価についてよく知らない人が多いため、ソルガム米を選ぶ際には、栄養価をよく理解しておく必要があります。そうすれば、ソルガム米を食べるときに、自信を持って食べることができ、健康を守ることにもなります。

ソルガム米の栄養価:

モロコシには一定の薬効があり、胃を調和させ、脾臓を強化し、蓄積を取り除き、中を温め、腸と胃を収斂させ、コレラを止める効果があります。ソルガムには収斂作用と引き締め作用のあるタンニンが含まれています。慢性下痢の患者はソルガム粥を定期的に食べることで明らかな治療効果を実感できますが、便が乾燥して硬い人はソルガムの摂取量を減らすか、まったく摂取しないほうがよいでしょう。ソルガムはそのまま食べるだけでなく、砂糖やワインを作るのにも使えます。モロコシの根は薬としても使用でき、喘息の緩和、利尿、止血などの効果があります。その茎はジュースを抽出したり砂糖を作ったりするのに使用でき、農家はそれを「スイートソルガムの茎」と呼んでいます。

穀物の中で、モロコシのタンパク質はリジン含有量が最も低く、したがってタンパク質の品質も最も悪いです。モロコシのナイアシン含有量はトウモロコシほど高くありませんが、人体に吸収されます。そのため、モロコシを主食とする地域では「ペラグラ」はほとんど発生しません。

ソルガム米の治療効果

高麗人参は甘味、温感、収斂性があり、脾胃経絡に入り、胃を調和させ、蓄積を取り除き、中を温め、腸と胃を収斂させ、コレラを止める効果があります。主に脾虚湿、消化不良、湿熱性下痢、排尿困難の治療に使用されます。

ソルガムライスの食べ方

ソルガム米三色蒸しケーキ

材料：もち米10グラム、もちキビ10グラム、もち米10グラム、米70グラム、白砂糖5グラム、精製塩5グラム、緑豆100グラム。

練習する：

1. もち米、モロコシ米、もちきび、米を洗って粉にします。米を3つに分けて、それぞれを他の3種類の米粉に加えます。

2. 緑豆を粗く挽いて水に浸します。皮をむき、蒸し器で蒸して豆ペースト状にします。最後に塩を少しふりかけます。

3. 用意しておいた小麦粉（3種類）に精製塩と砂糖を混ぜた水を入れ、両手で揉み込み、ふるいにかけてふるう。キムチと一緒に器に盛り付けてお召し上がりください。

4. 蒸し器に濡れガーゼを入れ、その上に緑豆粉を薄く塗り、もち米を混ぜた米粉を塗り、10分ほど蒸します。次に、その上に緑豆ペーストを一層塗り、その上にもち米とモロコシを混ぜた米粉を一層塗り、約 10 分間蒸します。上記の手順を繰り返し、上に緑豆ペーストを一層乗せ、約15分間蒸します。

5. お餅が蒸し上がったら取り出し、適当な大きさに切り、お皿に盛り付けます。