カニ卵入りスープ餃子

カニ卵は、実はカニの卵巣と消化腺です。美味しいだけでなく、栄養価も高いので、人々に深く愛されています。スープ餃子の材料として、カニ卵は独特のおいしい楽しみでもあります。カニ卵スープ餃子を食べるのが好きな人はたくさんいます。では、このようなユニークな珍味を自分で作るにはどうすればいいのでしょうか。それでは、次の製造方法を見てみましょう。

カニ卵スープ餃子は、多くの人が好んで食べる食べ物です。食べやすく、空腹を満たしてくれます。中身の具材も、また違ったおいしさをもたらします。カニ卵が好きな人にとって、カニ卵スープ餃子はまさにご馳走です。

材料: 小麦粉500g、豚もも肉300g、カニ肉200g

付属品: 豚皮 250g、ラード 150g、スープ 1000g、エビの卵 5g

調味料: 塩10g、醤油80g、MSG少々、ネギ少々、生姜少々、料理酒少々

1. 中華鍋にラード150gを入れ、カニ肉を加えてカニ油を作ります。

2. 豚もも肉と皮を湯がいてきれいにした後、鍋に入れ、生姜とネギを加えて70%火が通るまで（皮に火が通るまで）煮る。鍋から出して冷ましてから、もも肉を0.3cmのさいの目切りにし、皮をインゲン豆半分の大きさに切る。鶏ガラスープ、エビの卵と醤油30g、生姜とネギのみじん切り、紹興酒、塩を加えて、スープがとろみがついて冷えてゼリー状になるまで煮る。

3. 豚バラ肉を洗って細かく刻み、醤油、砂糖、みじん切りにしたネギと生姜、紹興酒を加えてよく混ぜ、冷ましたカニ油とゼリーを注ぎ、詰め物に均等に混ぜて後で使用します。

4.発酵後、250gの小麦粉をアルカリ水でこね、濡れ布巾で覆い、少量の砂糖を加えます。さらに250gの小麦粉を水で混ぜて生地を作り、砂糖を浸した発酵生地とこね、50個の小さな部分に丸め、直径8cmの丸い皮に丸め、餃子を作るのと同じように餡を削ぎ落とし、最後にフナの口をつまんで、蒸し器で5分間蒸します。スープ餃子の口が膨らみ、スープがあふれてきたら、蒸し器から取り出します。盛り付けるときは、バルサミコ酢と千切り生姜を持参してください。

以上がカニ卵スープ餃子の作り方です。実は、理解するとカニ卵スープ餃子は中身の問題だということが分かります。主な具材は自分で作るもので、一番喜ばれるのは中身の具材、つまり栄養価が高くて美味しいカニ卵なのです。