ポテトとポークリブのスープの作り方

多くのサラリーマンは毎日急いで仕事に出かけます。彼らの昼食はシンプルで栄養がなく、特に単調な食事です。実は、仕事が終わった後に、シンプルで栄養のあるジャガイモと豚スペアリブのスープを自分で作ることができます。ジャガイモと豚スペアリブのスープは作り方が簡単で、栄養があり、おいしいです。お年寄りも子供も食べられる珍味です。好きな友達は自分で試してみてください。ジャガイモと豚スペアリブのスープの作り方を以下に共有しましょう。

ジャガイモ（学名：Solanum tuberosum、英名：potato、potatoes）は、ナス科に属する多年生草本植物で、食用の塊茎を持ち、小麦とトウモロコシに次いで世界で3番目に重要な食用作物です。 [1]?

ジャガイモは、ジャガイモ、サツマイモ、ヤムイモなどとも呼ばれ、ナス科の塊茎です。小麦、トウモロコシ、米、モロコシとともに世界5大作物の一つです。

栄養情報

新鮮なジャガイモに一般的に含まれる成分は、デンプン9～20％、タンパク質1.5～2.3％、脂肪0.1～1.1％、粗繊維0.6～0.8％です。ジャガイモ100gに含まれる栄養素：エネルギー318kJ、カルシウム5〜8mg、リン15〜40mg、鉄0.4〜0.8mg、カリウム200〜340mg、ヨウ素0.8〜1.2、カロチン12〜30mg、チアミン0.03〜0.08mg、リボフラビン0.01〜0.04mg、ナイアシン0.4〜1.1mg。

ジャガイモの塊茎にはデンプンが多く含まれている

食用ジャガイモの主なエネルギー源はデンプンです。 - 一般的に、早熟のジャガイモには11%～14%のデンプンが含まれ、中熟と晩熟の品種には14%～20%のデンプンが含まれ、高デンプン品種の塊茎には25%以上に達することもあります。塊茎にはブドウ糖、果糖、蔗糖も含まれています。

ジャガイモのタンパク質は栄養価が高い

ジャガイモの塊茎には約2%のタンパク質が含まれており、ポテトチップスのタンパク質含有量は8%～9%です。研究によると、ジャガイモのタンパク質は栄養価が高く、その品質は卵のタンパク質と同等で、消化吸収が容易で、他の作物のタンパク質よりも優れています。さらに、ジャガイモのタンパク質には、人体では合成できないさまざまな必須アミノ酸を含む18種類のアミノ酸が含まれています。ジャガイモの栄養価の高さは、塊茎に含まれる高品質のタンパク質と必須アミノ酸のリジン、トリプトファン、ヒスチジン、アルギニン、フェニルアラニン、バリン、ロイシン、イソロイシン、メチオニンの存在と切り離すことはできません。

ジャガイモと豚スペアリブのスープは、浙江料理に属する伝統的な漢民族の料理です。まず、スペアリブを細かく切り、洗って水を切ります。ジャガイモの皮をむいて適当な大きさに切ります。ネギを節に切ります（ネギは結び目を作ります）。 リブを沸騰したお湯で 5 分間茹で、取り出してきれいな水で洗います。 リブ、ネギ、生姜、紹興酒、適量の水を入れて強火で沸騰させます。その後弱火で半分火が通るまで煮込みます。ジャガイモを加えてよく火が通るまで煮込みます。塩とMSGを加えてお召し上がりください。ジャガイモと豚スペアリブのスープは美味しくて栄養価が高く、あらゆる年齢の人に適した珍味です。身長を伸ばすのにも役立ちます。

スペアリブ1000グラム、ジャガイモ500グラム、ネギ1本（青ネギ5〜6本）、生姜5片、紹興酒、塩、MSGを適量。

5. 製造工程

1. スペアリブを細かく切り、洗って水気を切ります。ジャガイモの皮をむいて適当な大きさに切ります。ネギを細切りにします（ネギは結び目を作っておきます）。 2. リブを沸騰したお湯で5分間茹で、取り出してきれいな水で洗います。 3. リブ、ネギ、生姜、紹興酒、適量の水を加えて強火で沸騰させ、弱火で半分火が通るまで煮込みます。ジャガイモを加えてよく火が通るまで煮込み、塩とMSGを加えてお召し上がりください。

ジャガイモと豚スペアリブのスープは美味しくて栄養価が高く、あらゆる年齢の人に適した珍味です。身長を伸ばすのにも役立ちます。

ジャガイモは栄養価が非常に高く、微量元素、タンパク質、デンプンを多く含んでいます。また、ジャガイモには食物繊維も豊富に含まれており、代謝を促進します。冬にスープを多く飲むことは体に良いです。ジャガイモと豚スペアリブのスープの作り方はシンプルで簡単です。サラリーマンは仕事が終わった後や休憩中にジャガイモと豚スペアリブのスープを作って体の栄養を高めることができます。