オイスターマッシュルームのオイスターソース煮

ヒラタケは、とても一般的な食用キノコです。私たちは通常、多くの種類の食用キノコを食べます。どんな食用キノコでも、どれも美味しいです。ヒラタケは一般的に野生のもので、野生のヒラタケも自然の味があります。子供の頃、誰もがキノコを食べるのが大好きだったはずです。特に田舎で育った子供は、そのような経験があるでしょう。今日は、オイスターソースで煮込んだヒラタケを紹介します。

私たちは日常生活でヒラタケを食べたことがあるはずです。ヒラタケは味も良く、栄養価も高いです。私たちが子どもの頃、田舎の子供たちは山にキノコを採りに行きました。多くのキノコは食べられます。今回は、オイスターソースで煮込んだヒラタケをご紹介します。

原材料：

新鮮なヒラタケ、オイスターソース、みじん切りにしたネギ、千切りにした生姜、ニンニクのスライス、塩、澱粉、チキンエッセンスを適量。

練習する：

1. ヒラタケを洗って大きめにちぎり、沸騰したお湯で茹でて取り出し、水気を絞ります。

2. フライパンに油を熱し、みじん切りにしたネギ、千切りにした生姜、ニンニクのスライス、ヒラタケ、オイスターソースを加え、香りが出るまで炒めます。

3. 適量の水、塩、チキンエッセンスを加え、ヒラタケが十分に味付けされて調理されるまで待ち、水でんぷんを加えてとろみをつけます。

ヒラタケの他の調理法

オイスターマッシュルーム入りスクランブルエッグ

材料

ヒラタケ 1/2 ポンド、卵 3 個、玉ねぎ、生姜、ニンニク、小唐辛子、植物油、塩、チキンエッセンス、スパイス 13 種類

練習する

1. ヒラタケを洗って裂き、水を絞ります。玉ねぎ、生姜、ニンニクをみじん切りにして置いておきます。

2. 卵を溶き、適量の塩、チキンエッセンス、13種類のスパイスを加えます。

3. フライパンに油をひき、油が70%くらい温まったら、溶き卵を入れてさっと炒めます。色づいたら出来上がりです。

4. 熱したフライパンに適量の油を入れ、ネギ、生姜、みじん切りにしたニンニク、唐辛子を加えて香りが出るまで炒めます。ヒラタケを入れて炒め、目玉焼きを加えます。

5. 食べる前に、塩、チキンエッセンス、13種類のスパイスを順に加えて炒め、お召し上がりください。

豚肉とキノコの炒め物

材料

ヒラタケ 300g、赤身肉 200g、塩、チキンパウダー、醤油、料理酒、コーンスターチ、油、ごま油、生姜、玉ねぎ、ニンニク

練習する

1. ヒラタケを洗って切り（手でちぎることもできます）、熱湯でゆでて取り出し、しょうが、ニンニク、玉ねぎをみじん切りにします。

2. 赤身肉を細かく切り、適量の油、ごま油、少量の塩、薄口醤油、料理酒、コーンスターチを加えてよく混ぜ、20分間マリネします。

3. 赤身の肉を70%～80%火が通るまで揚げ、置いておきます。

4. 生姜とニンニクを油で炒め、ヒラタケを加えてしばらく炒め、赤身の肉を加えてまんべんなく炒めます。塩、チキンエッセンス、薄口醤油を少し加えてまんべんなく炒めます。水分が多すぎる場合はとろみをつけてから、ごま油とネギのみじん切りを加えてまんべんなく炒めます。

オイスターソースで煮込んだヒラタケは、浙江料理で非常に一般的な料理です。ほんのり甘く、栄養価も高いです。私たちは日常生活でこの種の食べ物をもっと食べるべきです。特に、さまざまな食用キノコは私たちの体にとても良いです。それらは一般的な菌類であり、高い治療価値を持っています。