おいしいニンニクの作り方

ニンニクは私たちの日常生活で最も一般的な食品調味料の一つです。南部ではニンニクを直接食べる人はほとんどいません。北部ではニンニクをそのまま食べる人が多いようです。ニンニクは比較的味が強い調味料です。味覚が薄い人は、ニンニクをそのまま食べることはあまりありませんが、ニンニクを使った各種の調味料や料理は、ニンニクの融合によってもたらされる美味しさを反映することができます。

ニンニクはさまざまな方法で調理できます。たとえば、ニンニクに唐辛子を加えると、新鮮でスパイシーなニンニクチリソースになります。ニンニクの価格に応じて唐辛子を設定する場所もあります。今日は、ニンニクを使ったおいしい料理の作り方を2つご紹介します。

ニンニクナスのレシピ

1. ナスを洗い、蒸し器で15～20分蒸します。

2. 取り出して完全に冷まします

3. コリアンダーとニンニクをみじん切りにし、塩を加えてよく混ぜる

4. 冷めたナスの真ん中に穴を開け、コリアンダーとみじん切りにしたニンニクを詰めます。

5. 密閉容器に入れて、コリアンダーとニンニクのみじん切りを添えるか、ナスの周りに塩をふりかけ、冷蔵庫で1日漬けて食べられます。

ガーリックローストナスのレシピ

1. ナスを洗い、茎を取り除き、半分に切ります。ただし、切り落とさないでください。さらに、ナイフを使ってナスの身の内側に数か所切り込みを入れます。ただし、切り落とさないでください。

2. ニンニクを潰してペースト状にし、塩、ごま油、チキンエッセンスを加える。

3. ニンニクペーストをナスの肉に均等に塗ります。

4. オーブンを220度に予熱し、ナスを10分間焼きます。