精製塩の食べ方

私たちの日常生活では、塩は切っても切れない関係です。塩は私たちの日常生活になくてはならないものです。油、塩、ソース、酢はすべて家庭生活に必要です。塩は多くの食品に使用されています。したがって、私たちは塩なしでは生きていけません。塩がなければ、食品の味が失われ、私たちの生活は味気ないものになります。しかし、精製塩をどのように摂取すればよいのでしょうか？日常生活でどれくらいの量の塩を摂取すればよいのでしょうか？

精製塩の食べ方は様々で、私たちの塩の選択も多様です。多くの人が塩の量と食べ方に特別な注意を払っています。塩がなければ、多くの食品の味が失われることを誰もが知っておくべきです。

誰もが塩を食べますが、塩に対する感受性は人それぞれです。塩辛い食べ物に対する強い好みを持つ人は、必ずしも生まれたときから塩辛い食べ物が好きなわけではありません。それは主に後天的な食習慣です。しかし、塩辛い食べ物を頻繁に食べると、味覚がそれに適応して変化し、食べ物はどんどん塩辛くなります。

私の国は塩分消費量が多い地域で、ほとんどの人が10グラム以上の塩を消費しています。消費する塩の量によって、4つのタイプの人がいます。最も良いのは広東人です。

広東省の人々は平均して6～7グラムの塩を摂取しており、これが最も少ない。次に多いのは上海の人々で、1日に8～9グラムの塩を摂取している。彼らは塩辛すぎないように少し砂糖を加えるのが好きで、これも良いことだ。3番目は北京の人々で、1日に11～13グラムの塩を摂取しているが、これは多すぎるので、1/3または半分に減らすべきである。最も塩を摂取しているのは東北部の人々で、1日に13～16グラムの塩を摂取しているが、これは多すぎるので、半分に減らすべきである。

かつて、日本の北海道の住民は塩漬けの魚を食べる習慣があり、1日に30グラム以上の塩を摂取していました。その結果、北海道は「胃がん王国」と「脳卒中王国」という2つのニックネームを得ました。その後、冷蔵庫の登場により、魚を低温で新鮮に保つことができるようになり、塩漬け保存する必要がなくなりました。その結果、人々の塩の摂取量が減り、胃がんの発生率が急激に低下しました。

世界保健機関は、塩分摂取量をわずか6グラムにすることを推奨しています。確かに、現在の塩分摂取量を半分に減らすのは簡単なことではありません。塩が少なすぎると、食べ物は味気なくなり、まずくなります。しかし、美容と健康のために、これからは塩分の摂取を控えるべきです。

塩分摂取量を減らすには、まず次のことから始めましょう。

1. スナック菓子の摂取量を減らす: 塩味のビスケット、ポテトチップス、プラムなどのスナック菓子には塩分が多く含まれています。これらのスナックを食べると、1日の塩分摂取量が増えますが、食事中の塩分摂取量は変わりません。そのため、スナックを多く食べると、塩分摂取量が増えます。

2. スープを飲む習慣を変える: レストランのスープには MSG と塩分が多く含まれており、スープを飲むと塩分の摂取量が増えます。特に火鍋を食べるときは、スープを飲まないでください。鍋の中の塩は長時間煮ると亜硝酸塩を生成します。摂取すると胃粘膜を傷つけるだけでなく、癌細胞が増殖する環境を作り出し、胃癌のリスクを高めます。

3. 加工食品を食べない：加工肉食品、各種缶詰食品、インスタントラーメンなどのファーストフードには塩分が多く含まれているため、食べないことが最善の選択です。美容と健康のために、新鮮で自然な食べ物をもっと食べましょう。

4. ハムなどの食品は水で茹でてから食べる: ハム、ベーコン、ソーセージなどの漬物には塩分が多く含まれているため、食べ過ぎには十分注意してください。どうしても食べる場合は、食べる前に水で塩分を少し切っておくのがベストです。

5. キムチを控える：キムチには塩分が多く含まれており、体に有害です。特に韓国の辛いキャベツは、あまり食べないほうがよいでしょう。

6. 塩辛い食べ物を制限する: 1 回の食事で塩辛い食べ物を 1 種類だけ食べ、他の料理は軽いものを選ぶのが最適です。

誰もが精製塩の食べ方を理解する必要があります。塩を食べることに関する常識を知っておく必要があります。塩は私たちの体に一定の利益をもたらしますが、塩を摂りすぎてはいけません。最近では、多くの人が食べ物の味にこだわり、塩分を多く摂取していますが、これは簡単に病気の原因になります。健康を維持するために、誰もが塩分の摂取を減らす必要があります。