バーベキューソースとは

最近の人々は、特に祭りの時には、おそらくバーベキューを食べるのが大好きです。週末には友達を呼んでバーベキューを食べます。バーベキューは韓国で非常に有名な食べ物であり、今では世界中で非常に人気があります。バーベキューは通常セルフサービスで、消費者は非常に居心地がよく快適に感じます。バーベキューソースはバーベキューに使用されますが、バーベキューソースとは何でしょうか?

バーベキューソースは誰もが知っているはずです。私たちは通常バーベキューを食べます。バーベキューソースがなければ、バーベキューの風味は大きく損なわれます。バーベキューソースにはさまざまな味があり、バーベキューソースごとに調理方法が異なります。バーベキューソースとは何かを見てみましょう。

スパイシーバーベキューソース

材料

豆板醤大さじ2杯、胡椒粉小さじ1/4杯、クミン粉小さじ1/4杯、五香粉小さじ1/4杯、唐辛子粉小さじ1/2杯、ニンニクみじん切り20g、醤油大さじ1杯、砂糖小さじ1杯、料理酒大さじ1杯、水大さじ1杯

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1) 材料をボウルに注ぐ

2) すべての材料を均一に混ぜます。

スパイシーバーベキューソース

材料

干しエビ100g、エシャロット150g、チリパウダー20g、ガーリックパウダー10g、醤油50cc、砂糖50g、チキンパウダー12g、油30cc、水350cc、コーンスターチ15g

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1. 干しエビを柔らかくなるまで浸し、エシャロットの皮をむき、ミキサーに入れて水を加え、ペースト状になるまで混ぜます。

2. フライパンに油を入れて熱し、手順 1 のソースペースト、チリパウダー、ガーリックパウダー、醤油、砂糖、油を加えて沸騰させ、コーンスターチを加えてとろみをつけます。

ピーナッツバーベキューソース

材料

みじん切りにした玉ねぎ 50g、みじん切りにしたニンニク 15g、みじん切りにした生姜 10g、マスタードソース 2 tsp、みじん切りにしたパセリ 1 tsp、ケチャップ 4 tsp、オレンジジュース 120cc、砂糖 100g、塩 1 tsp、黒コショウ ひとつまみ、メリン スパイシー 醤油 1 tsp、ピーナッツバター 100g、バター 30g

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1. 鍋を熱し、バターを加えます。

2. 鍋に全ての材料を入れ、強火で炒めながら煮ます。

【パイナップルガーリックバーベキューソース】

材料：パイナップル240グラム、ニンニク8片、醤油大さじ4杯（使い捨てスプーン大）、氷砂糖大さじ1杯、水適量。

作り方：まず氷砂糖、醤油、水を氷砂糖が溶けるまで沸騰させ、次にパイナップルジュースとニンニクを加えてよくかき混ぜます。

説明: パイナップルにはブロメラインが含まれており、タンパク質と肉繊維を分解し、肉を柔らかくして味を増し、胃腸の消化と吸収を助けます。ニンニクに含まれるアリシンは、がんを予防し、コレステロールを下げ、心臓の血液を保護し、抗菌作用があります。このソースは伝統的なバーベキューソースよりも味が薄く、肉に塗るブラシソースとして適しています。

【フレッシュフルーツ和風ソース】

材料:新鮮な果物、レモン汁、氷砂糖、適量の水。

作り方：キウイフルーツ（またはパイナップル、パッションフルーツ）と水をピューレにし、レモン汁を加えてよく混ぜます。酸味が強すぎると感じた場合は、お好みに応じて氷砂糖を適量加えてください。

説明:フルーツの甘さとレモンの酸味が合わさった、和風テイストのソースです。バーベキューソースとしては不向きです。オリジナルのバーベキューシーフードのソースとして使い、焼いてそのまま食べるのがおすすめです。

バーベキューの知識と健康的な食事のスキル

バーベキューには知っておくべきことがたくさんあります。栄養士の張樹漢氏は、ソースに加えて、バーベキューの際には肉、魚介類、大豆製品など、タンパク質の多い食品の食べ過ぎも避けるべきだと注意を促しています。特に痛風患者はタンパク質の摂取量を減らし、バーベキューの材料であるキノコ、アスパラガス、内臓などプリン体の多い食品を減らす必要があります。さらに、キノコ、タケノコ、ヘチマ、ピーマンなど、新鮮な季節の野菜を多く選ぶと、食物繊維を増やし、カロリー摂取を減らすことができます。

バーベキューソースとは何かを誰もが知っているはずです。バーベキューを食べたことがある人なら誰でも、バーベキューソースの役割を知っているはずです。今日は、多くの人がバーベキューを食べるのが大好きです。今日は、バーベキューソースの作り方をいくつか紹介しました。バーベキューは自宅でも作ることができます。上で紹介した方法に従ってバーベキューソースを作ると、バーベキューの味はより完璧になります。