ヒラメとは何ですか？

「ヒラメ」という言葉を見ただけでは、何のことかわからない人が多いです。一見すると、蝶の一種だと思っていますが、個別に見ると、少しは分かります。まず、「ヒラメ」の左側の部首は魚の文字なので、当然、「ヒラメ」は蝶ではありません。実は、ヒラメは海に生息し、食用にもなる魚の一種で、とても平らで色も豊富です。外来種です。

ヒラメはヒラメとも呼ばれ、古代中国では、ヒラメと一緒に幸せで美しい恋人を表すためによく使われていました。ヒラメを使った詩も多く、龔子珍の「ヒラメ」もその一つです。その意味は、幸せで美しい人生の象徴でもあります。

◎ 浅瀬に生息する平たい体を持つカレイ科の魚類

Dié、象形文字。魚を意味する「魚」と発音記号の「yè」を組み合わせたもの。「yè」は「薄切り」の意味。「魚」と「yè」を合わせると「薄切りのような体型をした魚」を意味する。本来の意味は、平らで薄切りのような体型をした魚。

ヨーロッパ原産で、学名は Pleuronectes platesa というカレイ科の経済的価値のある魚です。この科の他の種と同様に、両目は頭の右側にあり、目の近くに約 4 ～ 7 個の骨の突起があります。体長は最大で約 90 cm (36 インチ) に達します。茶色で、赤またはオレンジ色の斑点があり、非常に目を引きます。この科の別の北大西洋種には、ヨーロッパ (赤ヒラメと呼ばれる) とアメリカの両方に生息するオヒョウ (Hippoglossoides platesoides) があります。色は明るい赤または明るい茶色で、体長は約 60 cm になります。

成魚の目は頭の右側にあります（異常な個体では左側にあることもあります）。口は一般に前方にあり、中くらいまたは小さいです。

わずかに傾斜している。上顎と下顎の歯は円錐形、切歯形、またはビロード状である。眼側は櫛状または丸い鱗で覆われているか、退化している。

骨板状で、体は茶色または灰褐色で、斑点や縞模様がある。目のない側は丸い鱗、櫛状の鱗、または滑らかな鱗で覆われている。

滑りやすく、鱗がありません。

魚なので食べられるので、美味しい料理にするのは当然です。ヒラメは海に住む魚なので、料理にしたらどんなに素晴らしいかは想像がつきます。ヒラメは主に海外産なので、中国でも売られているものもありますが、値段が安くないことは考えられます。