ネギ入りもやし炒めの作り方

もやしは皆さんもよくご存知だと思います。もやしはスプラウトとも呼ばれます。もやしは食べられるだけでなく、食用価値も非常に高いです。もやしにはビタミンや人体に必要なさまざまな微量元素が豊富に含まれています。もやしを定期的に食べると、健康維持に非常に役立ちます。もやしの調理方法はたくさんあります。もやしを使ってスープを作ったり、炒めたりできます。

もやしは、スプラウト野菜とも呼ばれ、さまざまな穀物、豆、木の種子から育った食用の「芽」で、「生きた野菜」とも呼ばれます。一般的なもやしには、トゥーンもやし、ソバもやし、アルファルファもやし、ピーマンもやし、緑黒豆もやし、アカシアもやし、ヒマワリの種のもやし、大根もやし、アスパラガスもやし、ピーナッツもやし、ソラマメもやしなど、30 種類以上あります。種類が豊富で栄養も豊富な一般的な野菜です。主に食べられる部分は胚軸です。

豆の芽は、賢い芽、豆の芽、如意野菜、つまんだ野菜、銀の芽、銀の針、銀の苗、芽の心、大豆の芽、清水豆の芽とも呼ばれます。もやしは、スプラウト野菜とも呼ばれ、さまざまな穀物、豆、木の種子から育った食用の「芽」で、「生きた野菜」とも呼ばれます。人気のもやしには、トゥーンもやし、そばもやし、アルファルファもやし、ピーマンもやし、緑黒豆もやし、アカシアもやし、ひまわりの種のもやし、大根もやし、アスパラガスもやし、ピーナッツもやし、ソラマメもやしなど、30種類以上あります。

レシピ紹介

材料: ネギ 50.0g

チャイブ 50.0g

ピーナッツオイル 10.0g

精製塩 2.0g

チキンエッセンス 2.0g

にんじん（赤）20.0g

詳しい紹介

材料: ネギ、チャイブ、もやし

ステップ1：もやし、ネギ、チャイブを洗い、切り分けます。

ステップ2：鍋に油を入れ、油が熱くなったら、みじん切りにした生姜と乾燥唐辛子を少し加え、もやしを入れて数回炒めます。辛いものが苦手な方は唐辛子を抜いても大丈夫です。もやしが少し柔らかくなったら、ネギを加えて数回炒め、塩を適量加えます。

ステップ 3: 少量の水を加え、水が沸騰したらチキンエッセンスを少し加え、火から下ろします。火加減には十分注意してください。加熱しすぎると美味しくありません。もやしもネギも調理が簡単な食材なので、少し炒めるだけでOKです。