味噌を使った本格麺の作り方

豆ペースト焼きそばは主に福建省沙県の軽食に登場します。この軽食は、福建省の沙県で最も美味しい食べ物の一つです。酸味と甘みがあり、食欲をそそります。味噌麺には、韓国味噌麺と中華味噌麺の2種類の作り方があります。この記事では、私たちの生活の中で最も一般的に食べられている中華味噌麺を主に紹介します。味噌麺を食べる際の参考になれば幸いです。

記事で紹介されている中華焼きそばですが、その味を味わいたいなら、自分の店で麺を買ってきて、記事で紹介されている方法で中華焼きそばを作ってみましょう。自分で作った焼きそばは、かなり美味しいと思います。

味噌入り中華麺

1.まず、ドライイエローソースを一袋購入します（2人なら小袋で十分です）

2.家に帰ったら、黄色いソースを注ぎ（量は食欲に応じて調整してください）、ボウルに入れます。次に水を使用します（生水でも大丈夫です）

ゆっくり混ぜる

3.肉を細かく切ります（できれば脂身が少しある方が香りがよいです）。小さければ小さいほどよいです。ネギを細かく刻んで置いておきます。

4.フライパンを熱し、油を注ぎます。どれくらいかはあなたの好みによります。もちろん、少なすぎるとフライパンにくっついてしまうので注意してください。

5.油が熱くなったら、角切りにした肉を加えて炒めます。

6.角切り肉が80%ほど火が通ったら、用意しておいたソースを鍋に注ぎます。この時、火は弱火にしてください。

7.ソースがフライパンにくっつかないようにヘラで絶えずかき混ぜながら、弱火でゆっくりと煮込みます。同時に、ソースの濃さに応じて適量の水を加えます。

8.みじん切りにしたネギを鍋に入れ、卵2個を溶き（黄身のソースの袋半分に卵2個を入れるのが適切です）、ソースを加えます。

ヘラでよく混ぜます。

9.ソースが香り立ち、色が光沢のある黄色に変わったら火を止めてお召し上がりください。 （ソースは長く煮込むほど美味しくなります。

黄色いソースの油分を排出できるからです。

10.ソース（調理済み）を食べられない場合は、ボウルに入れてラップで覆い、次回まで冷蔵庫に保存してください。

毛の成長を防ぐために、屋外に放置しない方がよいでしょう。

注意：ソースを作るときに塩を加えないでください！ソース自体が塩辛いからです。

以上がソースの作り方です。レシピは次のとおりです。

1.きゅうりを洗って千切りにし、置いておく

2.菊と黒キクラゲを水に浸して置いておきます。卵とトマト

3.もやしとセロリを茹でて置いておく

4.フライパンを火にかけ、少量の油を熱します。フライパンに卵（1個で十分）を入れて炒めます

。刻んだトマトを加え、よくかき混ぜます（これもスープとさっぱりした味のため）。次に、煮た菊と

真菌。塩をひとつまみ加えます。ソースが塩辛いので、料理はすべて薄味にしてください。

最後に麺を茹でます。麺が茹で上がったら、ソースを混ぜてお好みのトッピングを加えます。おいしい一杯

麺が出てきました！

注: ボウルの中の麺に麺つゆを少し加えてもよいでしょう。手打ち麺の方が

くっついてしまった場合は、少しスープを加えると滑らかになり、混ぜやすくなります。

この記事の味噌焼きそばのレシピを分析することで、私たちが生活の中で好む味噌焼きそばの作り方がわかるはずです。おいしい味噌麺を家族に味わってもらうために、この記事で紹介した方法を日常生活で試し、適宜食品調味料を加えると、味噌麺の風味がさらに高まります。