フナの調理法はいくつかある

フナは皆さんもよくご存知だと思います。フナは私たちがよく食べる魚の一種です。フナは美味しいだけでなく、栄養も豊富です。フナには豊富なタンパク質と人体に必要なさまざまな微量元素が含まれています。フナを定期的に食べると、健康維持に効果があります。フナの調理方法はたくさんあります。フナを使って煮たり、蒸したりすることができます。

煮込んだフナ

材料

フナ 2 匹、ネギ、生姜、濃口醤油、薄口醤油、砂糖、料理酒、スターアニス 1 個

練習する

1. 魚を洗って切り分けると風味がよくなります。

2. フライパンを熱し、油を加えて強火で炒めます。

3. 熱した油に魚を入れ、2分ほど揚げてから中火にします。

4. 裏返して反対側も2分ほど揚げ、生姜を加えます。

5. 料理酒を注ぎます。ワインが蒸発したら、薄口醤油と適量の水を注ぎ、スターアニスを1つ加えます。

6. 少量の白砂糖を加え、鍋に蓋をせずに強火で魚を焼きます。使用する水の量は魚の体がちょうど隠れる程度にしてください。

7. 魚のスープが半分残ったら、魚を裏返します。

8. 魚のスープがほぼ乾いたら、ネギを注ぎ、適量の塩を加えて味を調えます。

フナ豆腐スープ

材料

フナ、豆腐、料理酒、塩、生姜、ネギ

練習する

1. フナの内臓、鱗、エラを取り除き、ひれと尾を切り落とし、洗って水を切ります。

2. 鍋に水を入れて沸騰させ、中火にかけ、豆腐を加えて3分ほど茹で、取り出して切り分けます。

3. 中華鍋を熱し、油を加えて弱火にし、フナを加えて両面が黄金色になるまで揚げます。

4. 鍋に水を入れて沸騰させ、弱火にします。フナ、生姜、料理酒を加え、蓋をして約20分間煮ます。豆腐と塩を加え、さらに約10分間煮ます。ネギを散らします。

上記の記事では、フナとは何かを紹介しました。フナは一般的な魚であることはご存じのとおりです。フナは美味しいだけでなく、食用価値も高く、フナの調理方法はたくさんあります。上記の記事では、フナの煮込みとフナ豆腐スープの作り方を紹介しました。