ワニは食べられますか？

ショッピングモールで買い物をするとき、買い物客はワニ革で作られたバッグや靴など、いくつかのワニ製品を必ず目にするでしょう。通常、これらの製品は本当にワニ革で作られており、価格は比較的高価です。人生において、ワニ肉を食べるなどの特別な趣味を持っている人もいますが、彼ら自身はワニ肉を食べてもよいかどうかあまりはっきりしていないかもしれません。

ワニの体には至るところに宝物があります。例えば、卵です。ワニの卵を適切に長期間摂取すると、体内の血管を詰まらせないようにするのに役立ちます。ワニの体内の胆汁は、体の解毒と水分の除去にも役立ちます。

ワニには多くの種類があり、揚子江ワニのような希少種の場合は国家一級保護動物であり、食べることは当然違法です。中国ワニ、中米ワニ、南米ワニ、アマゾンワニ、ナナフシワニ、トゲワニ、ミミナグワニ、フィリピンワニ、ペテンワニ、ナイルワニ、インドガビアル、イリエワニ、ダイヤワニ、シャムワニ、アリゲーター、マレーワニ、魚食ワニなどは絶滅の危機に瀕する野生動物や植物で、国際的に保護されている重要な種です。「ワシントン条約」（絶滅のおそれのある野生動植物の種の国際取引に関する条約）の付属書Iに掲載されており、国際取引が禁止されています。さらに、附属書 I に掲載されているものを除くワニ目のすべての種は、国際取引を規制するために CITES の附属書 II に掲載されています。

最近では人工的に飼育されたワニもいます。ワニ肉を食べるのが好きな人は、もちろんこの種のワニを食べることもできます。さらに、ワニの血液から抽出したタンパク質は、人間にとって最も脅威となる薬剤耐性黄色ブドウ球菌を殺すことができる。さらに、実験により、このタンパク質抽出物は 8 種類のカンジダ・アルビカンスを標的にできることが示されています。カンジダ・アルビカンスは、免疫力が弱っている人に非常に感染しやすい酵母です。

ワニ肉を食べたい人は、人工的に養殖されたものを選ぶことができます。法律で明確に保護されているワニを食べることは違法です。ワニの多くの部位は貴重です。特定の患者にとっては、ワニ肉を適切に食べることで症状が緩和され、病気の治療に非常に役立ちます。