紫サツマイモの栄養価

紫芋は黒芋とも呼ばれます。紫芋の特徴は、果肉が紫色または濃い紫色であることです。紫芋には、普通のサツマイモよりも多くのアントシアニンと太陽光反射成分が含まれています。紫芋は栄養価が高く、治療効果も優れているため、現在、人々の間でますます人気が高まっています。紫芋をより有効に活用するためには、誰もがその栄養成分をマスターする必要があります。

紫サツマイモは心臓血管系を保護するのに非常に効果的です。肝臓を保護するのに良い食品です。紫サツマイモを定期的に食べると、抗酸化作用があり、老化を遅らせることができます。また、紫サツマイモには優れた抗突然変異効果もあります。

紫芋は黒芋とも呼ばれ、果肉は紫色から濃い紫色です。通常のサツマイモの栄養素に加え、セレンやアントシアニンも豊富に含まれています。近年、紫サツマイモは国際市場と国内市場で非常に人気があり、その発展の見通しは非常に広いです。

紫サツマイモには、通常のサツマイモの栄養素に加え、セレンやアントシアニンも豊富に含まれています。紫芋は栄養が豊富で、特別な健康機能を持っています。約20％のタンパク質を含み、18種類のアミノ酸が含まれており、人体に消化吸収されやすいです。ビタミンC、B、Aなどの8種類のビタミンと、リンや鉄などの10種類以上のミネラル元素が含まれています。また、薬効の高いアントシアニンを大量に含んでいます。フランスの科学者マスクエル博士は、アントシアニンが天然の強力なフリーラジカルスカベンジャーであることを発見しました。

アントシアニンは100以上の病気の予防・治療効果があり、水、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラルに次ぐ7番目の必須栄養素として知られています。

紫芋にはセルロースが豊富に含まれており、便の量を増やし、胃腸の運動を促進し、腸腔内に溜まった粘液、ガス、腐敗物を一掃し、便中の有毒物質や発がん物質を排泄し、便通をスムーズにし、消化管環境を改善し、胃腸疾患の発生を予防する働きがあります。紫芋に含まれる亜鉛、鉄、銅、マンガン、カルシウム、セレンはすべて天然のもので、特に鉄とカルシウムの含有量が多いです。セレンと鉄は、人体の疲労回復、抗老化、強血に必要な元素であり、優れた健康機能を持っています。セレンは「抗がんの王」でもあり、人体に吸収されやすく、血清中に効果的に留まり、心筋を修復し、体の免疫力を高め、体内のがんを引き起こすフリーラジカルを排除します。がん細胞内のDNAの合成とがん細胞の分裂と成長を抑制し、胃がんや肝臓がんなどの病気の発生を防ぎます。

上記では紫芋とは何かを紹介しました。紫芋はサツマイモの一種ですが、サツマイモと比較すると、紫芋には変異に抵抗するアントシアニン、抗酸化作用、心血管や脳血管、肝臓を保護する作用、人体の免疫力を高めて癌を予防する日焼け止め作用などが多く含まれています。そのため、紫サツマイモは普通のサツマイモよりも栄養価が高いのです。