エアドライソーセージは美味しいですか？

空気乾燥ソーセージといえば、多くの友人がよく知っているはずです。そのおいしい味はとても懐かしいです。エアドライソーセージは美味しいかという質問に対して、答えは間違いなく「美味しい」ですが、エアドライソーセージの美味しさは製造工程に大きく関係していることを多くの友人が知っています。では、エアドライソーセージをもっと美味しくするにはどうすればいいのでしょうか？一緒に製造工程について学んでいきましょう。

エアドライソーセージは美味しいかどうかという質問に対して、美味しくない理由は硬すぎる、味が足りない、または味が変わってしまったからではないかと言う友人もいるかもしれません。これらは製造工程に関係しています。したがって、エアドライソーセージを美味しくするには、良い製造工程が必要です。

エアドライソーセージの作り方

1. 夜に、後ろひじ肉 10 ポンド (脂肪 20%、赤身 80% の肉を選ぶのがベスト) を冷蔵庫で冷凍します。朝に切りやすくなります。肉屋にミンチにしてもらうこともできます。肉を切るときは、脂肪分の多い肉はさいの目切りに、赤身の肉は細切りにする
2. ソーセージの材料の小袋 2 つ (多くの場所で販売されています)、白ワイン 100 グラム、砂糖 100 グラム、醤油 500 グラム (私は MSG 400 グラムと濃い口醤油 100 グラムを使用します)、塩 100 グラム。肉に注ぎ、よく混ぜます。ソーセージの調味料パックが違うので、私の方法を使う必要はありません。ソーセージの材料はいろいろなところで売られていますし、ネットでも購入できます。ソーセージの材料に記載されている材料の割合に合わせて味付けをします。
3. 肉を1～2時間マリネする
4. ケーシングを洗い、内部をすすいでください。ケーシングの片方の端を結びます。大きな漏斗を用意します。漏斗は食料品店で 1 個 2 元で購入できます。漏斗にケーシングを置きます。
5. 洗面器を用意し、漏斗を洗面器の中に入れ、肉を漏斗の中に入れます。
6. 使い捨て手袋をはめて、手で直接押し下げます。しばらく詰めたら、手でつまんで肉を固めます。ただし、力を入れすぎると皮が簡単に破れてしまうので注意してください。
7. つまようじを使って空気を抜きます
8. 10センチごとにねじって、食べるときに切り取ります。最後に頭に結び目を作る
9. 各ソーセージに小さな穴をいくつか開け、涼しい場所に置いて乾燥させます。比較的温度の低い場所を選ぶのが最適です。
約10.20日で食べられます。食べるときに蒸すだけ。一度で食べきれない場合は、比較的温度の低い部屋で乾燥させ続けるか、冷凍しておき、食べるときにスライスするだけでもおいしくいただけます。
上記のエアドライソーセージの作り方の詳しい紹介を読んだ後、よく学べば、エアドライソーセージが美味しいかどうかという疑問に対する答えを導き出すことができます。エアドライソーセージの作り方を学びたいなら、上記の方法を参考にしてください。各ステップを慎重に行えば、誰でも美味しいエアドライソーセージを作ることができると信じています。

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