にんじんと牛肉のブリスケット鍋の作り方

私たちは日常生活の中でニンジンと牛の胸肉のシチューをよく食べますが、作り方を知らないかもしれません。大根と牛肩肉のシチューを作るときは、大根を細かく切り、牛肩肉をRの形に切り、この2つの材料を一緒に鍋に入れてゆっくり煮込み、調味料を加えると、大根と牛肩肉のシチューの味がより美味しくなります。

レシピ方法：

1.牛の胸肉を大きめの和風の形に切り、きれいな水で洗います。スーパーマーケットでは、あらかじめカットされた赤身の牛肉のブリスケットも購入できます。この種類の牛肉のブリスケットは非常に美味しいのですが、比較的高価です。

2. 大根は皮をむいて洗い、少し大きめのさいの目切りにします。

3. 生姜は大きめにスライスし、玉ねぎは玉ねぎのセグメントに切り、ネギは洗ってダイヤモンド形に切ります。

4. 中華鍋の半分まで水を入れ、牛の胸肉を入れて火にかけ、沸騰したお湯で牛の胸肉を茹で、血の泡をすくい取り、水から取り出します。

5. ボウルに小さじ1杯、チューホウソース小さじ3杯、発酵豆腐小さじ2杯を入れてよく混ぜます。ピーナッツバター小さじ1杯のみ。

6. 中華鍋をきれいにし、火にかけてフライパンを熱し、少量の植物油を注いで油を熱します。

60%くらい火が通ったら玉ねぎと生姜を加えて香りが出るまで炒めます。 。

7. 鍋に牛バラ肉を入れ、2回炒め、料理酒を加えます。濃い口醤油とピーナッツバターを少し加えて、さらに1分ほど炒めます。

8. 土鍋を火にかけ、火をつけ、中華鍋の中の牛バラ肉を土鍋に注ぎ、月桂樹の葉、シナモン、スターアニスを入れ、沸騰したお湯を注ぎます。水は牛バラ肉がかぶるくらいの広さにしてください。

9. 土鍋が沸騰したらすぐに弱火にして20分ほど煮込みます。

10. 大根を加え、適量の塩、チキンパウダー、氷砂糖、オイスターソースで味付けします。中火にしてさらに10分煮ます。鍋の中の水の量を確認してください。水が少なすぎる場合は、水を追加してください。大根と牛バラ肉が調和して柔らかくなり、味がなじむまで煮込んだら、火を止めてお召し上がりください。

レシピのヒント:

土鍋は長時間火にかけて調理するので、食卓に出すときは火傷に注意し、必ずテーブルマットを敷いてください。氷砂糖はオプションではなく、必ず含める必要があります。牛肉を調理するのに圧力鍋を使う人が多いですが、私はそれをお勧めしません。私は弱火でゆっくり調理することを常に推奨しています。この方法でのみ、料理はより風味豊かになります。もちろん、圧力鍋のファンなら、どうぞご自由に。

牛バラ肉と大根の鍋のレシピに関するこの記事を読んだ後、皆さんはその作り方を知っているはずだと信じています。大根と牛バラ肉のシチューのようなものは、大根には消化や整腸作用があるため、日常生活で適度に食べると健康に役立ちます。