サバの栄養価

私たちは普段、さまざまな種類の魚を食べますが、魚にはたくさんの種類があります。おいしくて少し塩辛い海の魚を食べるのが好きな人もいます。非常に美味しい国産の魚を食べるのが好きな人もいます。ここのサバは黒鯉ではなく、四大鯉のひとつです。西太平洋と大西洋の海岸近くに生息し、群れで生活することを好みます。この種の魚は、性質が穏やかで、味が甘いです。定期的に食べると、脂肪を減らし、血圧を下げるのに役立ちます。

サバは「サバ」とも呼ばれます。様々な美味しい料理に使えます。たとえば、韓国風ピリ辛キャベツサバスープ、サバの煮込みソース、サクサバ、ピリ辛煮込みサバなど、さまざまな珍味があります。これらの料理を調理するときは、火加減に注意し、もちろん玉ねぎや生姜などの調味料もすべて加えてください。

サバは中国において重要な遠洋経済魚類の一つです。この種類の魚は分布範囲が広く、成長が早く、収穫量も高い。魚肉 100 グラムあたり、タンパク質 21.4 グラム、脂肪 7.4 グラムが含まれています。肉は硬く、生で食べたり、漬け物や缶詰にしたりできます。肝臓からはタラ肝油を抽出できます。サバの平均体長は30～50センチで、寿命は11年にも及びます。サバはチョウザメ、タラ、ニシンが産んだプランクトンや卵を食べます。サバの肉は薬として使われます。甘くてまろやかで、滋養強壮の作用があります。慢性胃腸疾患、結核性障害、神経衰弱などの治療に使われます。サバの心臓にはシトクロムC、ビタミンCなどが含まれ、胃粘膜にはヒアルロニダーゼ、ビタミンB1、2などが含まれ、膵臓にはインスリンが含まれ、精巣にはプロタミンが含まれ、卵にはリン脂質、ステロール、リン脂質などが含まれ、肝臓にはビタミンA、Dなどが含まれています。魚油にはEPAやAAが豊富に含まれており、動脈硬化、脳血栓、心筋梗塞などの心血管疾患や脳血管疾患の予防に重要な成分です。一般的にバランスの取れた体質や虚弱な体質の人に適しています。ただし、気滞、湿熱、痰湿の体質の人には適しません。

この知識を理解した後、誰もが誰がそれを食べるのに適していて、誰が適していないかを知るはずです。しかし、どんな種類の魚を食べるにしても、新鮮なものを食べなければならないことは注目に値します。サバも例外ではありません。死んでから2日以上経ったサバは、食中毒を起こしやすいので食べないでください。症状としては、摂取後数時間以内に体が赤くなる、頭痛がする、その他酔ったときのような症状が現れるなどがあります。