オレガノの作り方

皆さんはオレガノをご存知ですか？別名は赤痢草です。用途は多岐にわたります。オレガノは非常に有名なスパイスでもあります。古代では、多くの人がその味を特に好んでいました。オレガノは多くのおいしい料理を作るのに使用できます。最も一般的なのはピザです。オレガノの効果はさまざまな面で現れています。発熱や腹痛を治療することができます。オレガノの調理方法を見てみましょう。

最近では漢方薬の種類がたくさんあります。漢方薬はいくつかの病気の治療に効果があります。頭痛、疲労、嘔吐などの病気の治療に使用できますが、オレガノには他にも多くの効果と機能があります。今日はオレガノの調理方法を見てみましょう。

主な価値

価値を活用する

全草は、インフルエンザ予防、熱中症、風邪、頭痛、重だるさ、腹痛、嘔吐、胸の膨満感、気滞、食滞、小児の食積による腹部膨満、下痢、月経過多、子宮出血、皮膚のかゆみ、浮腫などの薬として使用できます。風邪を払い、外気を放出する機能はミントよりも優れています。 Elsholtzia ciliata の購入と使用は、雲南省、貴州省、四川省で行われています。全草から芳香油も抽出できます。新鮮な茎と葉には0.07〜0.2％の油分が含まれており、乾燥した茎と葉には0.15〜4％の油分が含まれています。油の比重（15℃）は0.868〜0.910、旋光度（20℃）は-20°〜70°、アルコール含有量（バニリン換算）は2〜3％、フェノール含有量（チモール換算）は約7％です。香料の調合に使用されるほか、ワイン麹の原料としても使用されます。また、蜜源植物としても優れています。

オレガノオイルは、植物「オレガノ」から抽出された揮発性オイルです。淡黄色の油状液体です。これを原料とした人用の医薬品や健康食品は世界中で販売されています。欧米では古くから食品の抗菌防腐剤として使用されてきました。中国やほとんどの外国（欧州連合など）で使用が認められている飼料添加物でもあります。主成分はフェノール化合物で、カルバクロールが約80%、チモールが約8.7%、チモールが約2.5%、テルピネンが約2.1%を占めています。研究により、植物に含まれるフェノール化合物には抗菌作用があることが判明しています。フェノール化合物を含む植物の中で、オレガノ植物（オレガノ、タイムなど）のカルバクロールとチモールの含有量が最も高く、カルバクロールとチモールの生合成の前駆物質（γ-ピペレンとp-イソプロピルトルエン）のレベルも高くなっています。

レモンとオレガノを使った簡単ソテーチキン

フライパンで揚げた鶏肉をレモンとオレガノで蒸したものは、平日の夕食に最適です。

材料

骨なし皮なし鶏胸肉 2 枚、レモン 1 個、挽きたての黒コショウと塩少々、オリーブオイル大さじ 1、乾燥オレガノ小さじ 1、飾り用の新鮮なパセリ 2 枝

練習する

1. レモンを半分に切り、半分のレモン汁を鶏肉に絞ります。塩で味付けして置いておきます。その間に、小さな鍋に油を入れて中弱火で熱します。

2. 油が熱くなったら鶏肉を加え、残りのレモン汁、コショウ、オレガノを加えながら炒めます。鶏肉を片面5～10分、または肉汁が透明になるまで焼きます。パセリを少々添えます。

オレガノの調理方法とその栄養価については、誰もが知っておくべきです。また、オレガノは優れた漢方薬でもあります。現在の漢方薬の中には、いくつかの病気の治療に非常に効果的なものがあります。病気を治療する漢方薬の方法は、すでに非常に人気があります。いくつかの病気を根本的に治すことができるのが、その最大の特徴です。