キビの効能と機能

キビ、モロコシ、キビは、見た目が非常に似ているため、混同しやすい3つの穀物です。しかし、お粥にした後、モロコシは一定の粘り気がありますが、キビとキビは粘り気がありません。この3つの異なる穀物の中で、キビは最も栄養価が高く、特に中高年の病気にかかっている人にとって、キビを食べることは非常に良い体調管理効果があります。

キビには多くの機能と効果がありますが、多くの友人はキビを頻繁に食べないので、その機能と効果についてあまり知りません。友人にキビの機能と効果をより深く理解してもらうために、この記事では詳細な分析を行います。

雑穀の食べ方は米と同じで、沸騰したお湯や冷水に浸して食べることもできます（米のスープは澄んでいます）。緑豆と2:3の割合で煮ると、漢方では伝統的な薬用食品となり、肥満、糖尿病、心血管疾患、近視、高脂血症、水虫、多発性神経炎、結核、甲状腺機能亢進症などの消耗性疾患、口角炎、口唇炎、舌炎、眼瞼炎、陰嚢炎、脂漏性皮膚炎などの患者に適しており、優れた予防および治療効果を発揮します。

栄養情報

キビのタンパク質含有量は約12％で、14％以上に達することもあります。デンプン含有量は約70％で、そのうちモチ性品種は67.6％、ジャポニカ種は72.5％です。もち米に含まれるアミロース含有量は非常に低く、高品質のもち米にはアミロースが含まれていません。ジャポニカ種のアミロース含有量は、総デンプンの4.5%～12.7%で、平均7.5%です。脂肪含有量は3.6%です。また、βカロチン、ビタミンE、ビタミンB6、B1、B2などのビタミンや、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅などのミネラルも豊富に含まれています。

この記事でキビの効果と機能の分析を読んだ後、キビはパンケーキ、揚げケーキ、お団子など、さまざまな本格的な食べ物にすることができるが、キビを食べるときは酸性の食品と一緒に摂取するのは適していないことがすでに明らかになっていると思います。そうしないと、栄養素が吸収されません。