鉄板焼きのレシピ

鉄板焼き料理は今や若者に愛されており、特に夏には多くの人がバーベキューを食べるのが好きなので、鉄板焼きは欠かせません。最近の人々はベジタリアン料理、特に屋台のおいしい鉄板焼きを好んでいます。これも私たちにとっては抵抗できない一種の食べ物の誘惑です。今日は鉄板焼きのレシピを紹介し、将来自分で鉄板焼きを作ってみましょう。

鉄板焼きイカ、鉄板焼きビーフ、鉄板焼きチキンフィレなど、鉄板焼きは多くの方に好まれていると思います。何度食べても飽きない鉄板焼きですが、特に大学のキャンパスでは、あちこちでさまざまな鉄板焼きを目にすることができます。鉄板焼きのレシピを見てみましょう。

鉄板焼きイカ

材料

イカ、照り焼きソースまたはバーベキューソース（自分で作る場合は、醤油、砂糖、ニンニクのみじん切り、ごま油、コショウ、レモン汁を使用できます）

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イカを洗って水気を切ってから、大きく切る（竹串を刺す）ものと小さく切るものの2つに切ります。

イカの足や大きく切りにくい部分は細切りにします。

切ったイカをタレに2時間以上漬け込みます。大きなイカの場合は、先に漬け込んでから竹串に刺します。

グリルに鉄板を置き、または室内用の電気グリルを使用して、イカを振ります。

余分なソースを取り除き、鉄板焼きの上にかけます。

鉄板焼きの途中で、ヘラを使ってイカを強く押し、余分な水分を絞り出します。（イカは少し乾いた状態が理想です。）

より香りが増します。

イカは鉄板の上で強火で8～10分ほど焼くのがベストです。イカが大きい場合は必ず裏返してください。通常は焼きイカ

イカが比較的乾いたら、スプーンを使って残りのイカのマリネソースをすくい取り、焼いているイカにかけると風味が増します。ソースが乾くまで焼く

ジュースがほぼ乾いたら完成です。

ジュージュービーフ

材料

牛肉200g、ピーマン（多色のピーマンがよい）、ニンジン、セロリ

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1. 牛肉のスライスを醤油、塩、黒コショウ、ワイン、少量の重曹（オプション）、少量の油、砂糖で数時間マリネします。

2. フライパンに油を熱し、牛肉を炒めます。お召し上がりください（牛肉を焼きすぎないようにしてください）。

3. 同時に、別の鋳鉄鍋（プレート）をコンロで熱し、少量の油を加え、ニンニクのみじん切りを加え、野菜を注ぎ、よくかき混ぜ、塩を加えて数回炒め、牛肉を注ぎ、自家製の黒コショウの粉を振りかけ、濃い酒を少し吹きかけ、よくかき混ぜてから鍋に入れるのが良いでしょう。

ヒント

なぜ自分で黒コショウを挽くのでしょうか? バルクの黒コショウの粉は、自分で挽いた黒コショウの粉ほど香りが強くなく、風味がより強いからです。 この料理は作り方が簡単で、塩味があり、新鮮で少しスパイシーで、栄養価も高いです。皆様ありがとうございました！

韓国鉄板豆腐

材料

北豆腐半丁、塩、植物油、スパイシーフレッシュ、白胡椒、クミンパウダー、白ごま、チャイブ、唐辛子、ごま油

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1. 北豆腐を2cmの厚さに切ります。熱したフライパンに植物油大さじ3杯を入れます。油が熱くなったら豆腐を加えて3分ほど炒めます。裏返します。

2. 豆腐がきつね色になるまで揚げたら、箸を使って豆腐の真ん中に小さな穴をいくつか開けて、風味を良くします。

3. 両面がきつね色になったら、塩、少量のスパイシーチリパウダー、クミンパウダー、ホワイトペッパーパウダーを豆腐にふりかけます。油をひいたフライパンで唐辛子の細切りをカリカリになるまで揚げます。

4. 豆腐にごま油を回しかけ、ヘラで2cm幅に切り、お皿に盛ります。チャイブを散らす

多くの人が鉄板焼きの味が好きです。この味は比類のないものです。何度食べても飽きません。特に鉄板焼きイカと鉄板焼きチキンフィレは、この2つが多くの人に最も人気のある料理でしょう。今日は鉄板焼きのレシピを紹介します。将来は自宅で作ってみてください。