ヨモギの作り方

ヨモギには多くの医学的価値があり、香りがよく、気血を調整するだけでなく、胃を強くする効果もあります。下痢を止めるのにも使えます。よく使われる薬用植物です。高血圧の人のための純粋に天然の降圧剤であり、同時に、ヨモギは料理として直接食べることができ、優れた滋養料理です。

ヨモギは私たちの日常生活にとてもよく使われています。多くの人がヨモギを使って様々な味の料理を作っています。食べた後、私たちの健康にとても有益です。ヨモギの調理法はいろいろありますが、ここではヨモギスープの作り方を簡単にご紹介します。ヨモギスープは、柔らかいヨモギと牛肉を団子にして醤油で煮込んだものです。ヨモギの香りがする春ならではの食べ物です。ヨモギスープの材料は、牛肉、ヨモギ、澄ましソース、小麦粉、卵、塩小さじ1杯、ごま油小さじ1杯、コショウ少々、ニンニク小さじ1杯です。ミートボールの調味料は、塩小さじ1杯、ごま油小さじ1杯、コショウ少々、ニンニク小さじ1杯、ネギ小さじ2杯です。 ソーススープ用の牛肉をスライスして調味料で味付けし、水を加えてスープを沸騰させ、澄ましソースで味付けします。若いヨモギを沸騰したお湯で茹で、冷水で洗い、水気を切ってつぶします。ミートボールを作るための牛肉は脂肪分の少ないものがよいでしょう。牛肉とヨモギを一緒につぶし、調味料を加えて1.5cmのミートボールを作ります。ミートボールを小麦粉に浸し、卵に浸します。次に、沸騰したソーススープに入れて、表面に浮かぶまで調理します。調理が終わったら、ボウルに盛り付けます。ヨモギの葉を湯通しすることもできます。

ヨモギスープは、ヨモギを調理するさまざまな方法の 1 つです。ヨモギを使ってスープを作るだけでなく、ヨモギ餅、ヨモギ蒸しパン、ヨモギと肉の団子、醤油風味のヨモギとナズナのパンケーキなど、さまざまな珍味を作ることができます。ここで、上で紹介したヨモギスープのレシピを読んだ後、多くの人が簡単に習得できると信じています。自分の口と健康のために、この美味しくて健康的な珍味を自分で作ってみませんか。