黒チキンスープの作り方

黒鶏スープの作り方は？黒鶏の栄養価が非常に高いことは知られています。私たちはよく黒鶏を使ってスープを煮込みます。では、黒鶏スープはどのように作るのでしょうか？美容やスキンケアのために黒鶏スープを作ることもできますし、胎児の健康のために黒鶏スープを作ることもできますし、日常の栄養のために黒鶏スープを作ることもできます。以下では、さまざまな機能を持つ黒鶏スープを紹介します。これは出発点と見なすことができます。参考にしてください。

黒鶏スープの伝統的な作り方は、黒鶏と漢方薬を使うことです。これらの漢方薬は、クコの実、ナツメ、リュウガンなどで作ることができます。黒鶏スープは伝統的な広東料理です。健康効果の高い黒鶏スープを自分で作ることができます。

血液を養い、流産を防ぐヤムイモと黒骨鶏のスープ

材料

黒鶏 1 羽、ヤムイモ 1 個、ハム 5 枚、マッシュルーム 1 つかみ、クコの実 1 つかみ、ナツメ 8 個、スターアニス 2 個、ネギ 2 本、ショウガ 4 枚、塩少々

練習する

1.黒鶏の爪と尻尾を切り落とし、表面と内側を洗い、冷水の入った鍋に入れて強火で煮て取り出します。

2. 別の鍋を用意し、その半分の容量まで水を加えます。お湯が沸くまで沸騰させます。湯がいた黒鶏、ハム、浸したマッシュルーム、クコの実、ナツメ、スターアニス、タマネギ、ショウガを加えます。強火で沸騰させ、弱火で約 1 時間半煮込みます。

3. 洗って皮をむいた山芋を大きめに切り、鍋に入れて柔らかくなるまで30分ほど煮込み、適量の塩を加えて味付けします。

ヤムイモ入り黒鶏スープ

材料

黒骨鶏1/4羽、山芋150グラム、古い生姜30グラム、ネギ1本、ナツメ8個、水800cc、塩小さじ1 1/2杯、日本酒大さじ1杯

練習する

1. 黒骨鶏を細かく切り、沸騰したお湯で1分ほど茹でて置いておきます。

2. 山芋の皮をむき、さいの目切りにして、沸騰したお湯で1分ほど茹でて置いておきます。

3. 生姜の皮をむいてスライスし、ネギのヘタを取って切り分け、ナツメは洗って置いておきます。

4. 炊飯器の内釜に手順1～3の材料、水、調味料をすべて入れ、「炊飯」ボタンを押し、スイッチが飛び出すまで炊き、蓋を開けて生姜のスライスとネギを取り出します。

ブラックチキンスープ

材料

黒鶏 1 羽、生姜 1 片、塩小さじ 1 杯 (5g)、水 2500ml、スープ材料: ナツメ 5 個、蓮の実 5 個、ハトムギ 10g、ユリの根 10g、クコの実 10 個、ナガイモ 40g、ツルニンジン 10g、アモムム ビロサム 3 個、レンズ豆 50g

練習する

1) 黒骨鶏の頭を切り落とし、内側と外側をきれいな水で洗い、大きめに切ります。生姜の皮をむき、大きめに切ります。

2) スープの材料（ナツメ、蓮の実、ヨクイニン、ユリ、クコの実、ヤムイモ、人参、ニンジン、レンズ豆）を大きなボウルに入れ、きれいな水を注いで2分間浸した後、水を捨て、きれいな水で2回繰り返しすすぎ、水を切り、脇に置きます。

3) 黒骨鶏を鍋に入れ、きれいな水を一気に注ぎ、強火で沸騰させ、スプーンを使って泡を取り除き、すべてがきれいであることを確認します。水気を切ったスープを鍋に注ぎ、蓋をして弱火で2時間煮込みます。

4) 最後に蓋を開けて塩を入れて味を整え、弱火から強火に変えて5分ほど煮込んでから飲みます。

上記では、伝統的な広東料理のスープである黒鶏スープを紹介しました。黒鶏スープの作り方は様々で、さまざまな薬材と組み合わせることで、さまざまな健康維持効果を発揮します。黒鶏スープには多くの種類があり、栄養価の高い黒鶏スープを作ることも、美容効果のある黒鶏スープを作ることもできます。上記の記事では、黒鶏スープのさまざまな作り方を紹介しました。皆さんのお役に立てば幸いです。