キャベツの調理方法

キャベツは外国産キャベツ、レタスとも呼ばれます。外国から導入された野菜なので外国産キャベツと呼ばれています。見た目は白菜に似ていますが、球形をしています。私の国ではキャベツが大規模に栽培されており、一年中食べることができます。誰もが日常の食卓に欠かせない家庭料理のひとつとなっています。ここで、簡単で覚えやすいキャベツの調理方法をいくつか紹介します。

キャベツは非常に人気のある野菜で栄養も豊富ですが、肺炎や胃炎を患っている友人には食べる量を減らすように注意喚起されています。今は暑い夏で、さっぱりとした冷たい料理がみんなに人気です。まずは冷やしキャベツの作り方をご紹介します。まずキャベツを洗い、手でちぎります。ここで強調したいのは、包丁で切るのではなく、手でちぎるべきだということです。手でちぎった料理の方が美味しいからです。

次に、きれいな水を鍋に注ぎ、水が沸騰するまで待ってから、千切りしたキャベツを鍋に注ぎます。キャベツの葉の色が変わったら、火を止めます。次に、冷水を入れた洗面器を用意し、鍋からキャベツの葉を取り出し、冷水の入った洗面器に入れて冷やします。最後に、冷水からキャベツを取り出し、水を切って皿に置き、お好みの調味料を加えて均一にかき混ぜると、冷たいキャベツの出来上がりです。

ここで注意すべきことは、キャベツの葉は生で食べてはいけないということです。食べる前に必ず沸騰したお湯で茹でてください。この方が衛生的です。次に、春雨とキャベツの炒め物の作り方を紹介します。まず、乾燥した春雨を熱湯に浸して柔らかくし、次にハサミを使って食べやすい大きさに切り、次にキャベツを洗って千切りにします。

フライパンに油を入れて熱し、千切りにしたキャベツを入れて炒めます。次に、準備しておいた春雨を入れて一緒に炒めます。鍋がこぼれないように、鍋に水を少し入れ、醤油、酢、塩などの調味料を入れて、キャベツの千切りの色が変わり、春雨が柔らかくなるまで均等に炒めます。このとき、MSGを少し加えて数回炒めたら、キャベツと春雨の出来上がりです。