オムライスの作り方

毎日仕事に行く人にとって、毎日一番困るのは食事のことではないでしょうか。朝も昼も外食が多いですが、ほとんど毎日同じものばかりで飽きてしまいます。夕方仕事が終わってようやく時間ができたのに料理をする気が起きない。冷蔵庫を開けるとご飯が少ししか残っていない。そんなときはオムライスを作るしかありません。今日はオムライスの作り方をお教えします。

日常生活における他の調理法について言えば、オムライスはとても簡単なはずだと私は信じています。今は料理をするのが面倒な人が多く、特に働いている人は、仕事の後はゆっくり休みたいだけです。実際、オムライスの作り方をいくつか知っていれば、おいしい料理を簡単に作ることができます。

オムライスは比較的一般的な主食で、卵を均一な厚さの卵皮で焼き、その上にチャーハンやその他の具材を乗せて包んで作られます。

卵皮の作り方: 初心者の場合は、卵にコーンスターチ（別名片栗粉）を少し多めに入れて、水を少し加えてよく混ぜます。弱火で中華鍋を均等に熱し、少量の油を中華鍋に注ぎ、中華鍋を火から下ろします。中華鍋の温度が60℃まで下がったら、ヘラを使って卵ペーストを中華鍋にすくい取り、中華鍋を回してペーストが中華鍋全体に行き渡るようにします。次に、中華鍋を火にかけ、回しながら生地に皮ができて端が丸まったら、皮の端をそっと持ち上げて中華鍋から取り出します。卵の生地を流し込む際、数回に分けて流し込むこともできます。少量ずつ流し込み、フライパンを回しながら加熱します。次にオムライスを少量ずつ流し込み、また回転させて加熱します。こうすることで、非常に大きく丸い卵の皮を少しずつ作ることができ、厚さも均一になります。

材料

残り物

500グラム

キュウリ

20グラム

卵

50グラム

ミックス野菜

100グラム

キノコ

10グラム

エビ