白コショウの適量

コショウは白コショウと黒コショウに分けられます。白コショウは誰もが日常生活で食べたことがあるはずです。とても味が良く、多くの家庭で好まれる調味料です。コショウがあれば、多くの食べ物に独特の味が生まれます。黒コショウも日常生活でよく食べるべきです。黒コショウは西洋料理で最も広く使用されています。白コショウの使い方と摂取量をご存知ですか？

白コショウは私たちの毎日の食生活に欠かせない食材です。多くの料理を作るときに白コショウを加えると、料理が格段に美味しくなります。特にスープを作るときに白コショウを少し加えると、多くの人に好まれるスパイシーな味になります。では、白コショウの使い方と使用量をご存知ですか？

制作ガイダンス

1. 黒コショウと白コショウは高温で炒めないでください。料理やスープを出す直前に少量を加え、均一に混ぜてください。

2.唐辛子は非常に辛く、体内の陽エネルギーを高めやすいので、一度に食べ過ぎない方が良いです。0.3〜1グラムが適切です。

3. 肺が冷え、痰が多すぎる人は、羊肉のスープに白コショウを加えると肺を温め、痰を解消できます。

4. 胃が冷えて胃痛になりやすい人もいます。肉を煮込むときに高麗人参と白朮を加え、白胡椒で味付けすると、風邪を治すだけでなく、脾臓と胃を温める効果もあります。

5. 冷たい料理を食べるときは、冷たさを取り除き、風邪を防ぐために白コショウの粉を少し加えるのが最適です。

薬効

白胡椒の薬効はやや高いですが、調味効果はやや弱く、味は黒胡椒より辛みが強いので、風邪をひき、胃腸を強くする働きが強いです。

栄養分析

1. コショウの主成分はピペリンで、これに芳香油、粗タンパク質、デンプン、可溶性窒素も一定量含まれています。

魚臭さを消し、脂っこさを和らげ、消化を助ける働きがあり、その芳香は食欲をそそり、食欲を増進させます。