ひよこ豆の栄養価

ひよこ豆はそのまま食べても美味しい食べ物です。もちろんたくさん食べたくなったら炒めたり煮たりしてもいいですし、デザートやあんなど他の食べ方もあります。インゲン豆と同様に、ひよこ豆は前菜として食べたり、スープやメインディッシュに加えたり、冷たいサラダやスープに入れてもおいしくいただけます。しかし、このひよこ豆の栄養価はどれくらいなのでしょうか?

ひよこ豆は食べ物の一種です。ひよこ豆の栄養価はそれほど高くありません。そのまま食べたり、スープに加えたりできます。もちろん、伝統的な方法で食べたい場合は、冷たいサラダや濃厚なスープに入れても美味しいです。ひよこ豆は、もちろんローストすることもできますし、独特の風味がある無発酵パンやパンケーキを作るのに使われることもあります。

乾燥ひよこ豆は調理前に 12 ～ 16 時間浸し、その後 2 ～ 2.5 時間煮てください。圧力鍋を使用する場合は、水に浸したものは20〜25分、水に浸していないものは35〜40分調理する必要があります。調理した新鮮なひよこ豆や乾燥したひよこ豆は硬く、調理しても他の豆ほど簡単には割れません。

調理済みの乾燥ひよこ豆 100 グラムあたり、水分が 60%、タンパク質が 8.9 グラム、脂肪が 2.6 グラム、炭水化物が 27.4 グラム含まれており、カロリーは 686.5 キロジュールになります。ひよこ豆には、葉酸、カリウム、マグネシウム、リン、亜鉛、銅、ビタミン B1 が豊富に含まれています。また、ナイアシン、ビタミン B6、パントテン酸、カルシウム、食物繊維も一定量含まれています。

ひよこ豆には栄養価が非常に高いです。日常生活でひよこ豆を適切に食べると、血液とカルシウムの補給に非常に良い効果があります。また、特に糖尿病や高血圧の患者にとって、人々の健康に明らかな効果があります。ひよこ豆をもっと食べることは、食事の中で最良の食品です。