タケノコに含まれる栄養素とは

タケノコは中国では古くから野菜の珍味の一つとされ、栄養価も非常に高いです。これもまた、多くの人がタケノコをよく食べる主な理由です。もちろん、タケノコ自体の味もとても美味しく、タンパク質も豊富です。健康の専門家は、たけのこを定期的に食べると寿命が延びると信じています。では、たけのこにはどんな栄養素が含まれているのでしょうか。ここで詳しくご紹介します。

タケノコは竹の若い芽で、タケノコとも呼ばれます。竹は多年生の常緑草本です。食用になるのは、新しく生まれた、柔らかく、太く、短くて丈夫な芽または穂です。竹は中国原産で、種類が多く、適応性が高く、広く分布しています。世界には合計30属550種が存在し、熱帯、亜熱帯、温帯地域に豊富に生息しています。中国は世界最大の竹の生産国の一つで、全国に22属200種以上が分布し、珠江流域と長江流域に最も多く分布しています。秦嶺山脈の北側は降雨量が少なく気温が低いため、矮性竹がわずかに生育するだけです。

タケノコはイネ科などの竹類の苗木で、竹の鞘を取り除いた部分が食用になります。主に湖南省、湖北省、江西省、浙江省などの省で栽培されています。

タケノコに含まれる栄養素は何ですか？

1. 食欲増進と脾臓の強化：

竹の子には白い窒素含有物質が含まれており、竹の子独特の香りを構成しています。食欲を刺激し、消化を促進し、食欲を増進する効果があります。消化不良、腹部膨満、食欲不振の治療に使用できます。

2. 胸をリラックスさせ、横隔膜を解放し、排便を促進します。

竹の子は甘くて冷たく、消化器系に良いです。竹の子に含まれる植物繊維は、腸内に蓄えられる水分量を増やし、胃腸の運動を促進し、腸圧を下げ、便の粘度を下げ、便を柔らかくして排泄しやすくします。竹の子は便秘の治療や大腸がんの予防に使われます。

3. 横隔膜を開いて痰を排出する:

タケノコは糖分と脂肪分が少なく、植物繊維が豊富で、余分な体脂肪を減らし、痰や瘀血を取り除き、高血圧、高血中脂質、高血糖を治療し、消化管がんや乳がんに対して一定の予防効果があります。

4. 体の免疫力を高める：

タケノコには植物性タンパク質、ビタミン、微量元素が豊富に含まれており、体の免疫機能を高め、病気に対する抵抗力を高めるのに役立ちます。

たけのこには多くの種類がありますが、春たけのこや冬たけのこが最も美味しいです。タケノコの食感はとても柔らかく、味もとても新鮮で美味しいです。タケノコの栄養価も広く知られています。タケノコは一年中入手可能で、生で食べるだけでなく、乾燥品に加工して保存することもできます。家族に肥満の人や便秘がちな人がいる場合にも、タケノコを食べるのに非常に適しています。