鶏レバーのレシピ

鶏肉は多くの友人が好んで食べる食べ物の一つです。肉自体の美味しさに加え、鶏肉には優れた滋養強壮効果もあります。実は、鶏肉以外にも鶏レバーなどの食材にも大量の栄養素が含まれており、鶏レバーは人体にとって最も理想的な強血食品です。そのため、多くの友人は鶏肉が好きなだけでなく、鶏レバーも好きです。では、鶏レバーの調理方法は何でしょうか?

実際、鶏レバーの調理方法はもっと多様です。鶏レバーの一般的な調理法には、鶏レバーの煮込み、鶏レバーの揚げ物、鶏レバーの炒め物などがあります。どれも栄養価が高く、おいしいです。そして、時間をかけずに手軽に栄養と美味しさをお楽しみいただけます。以下に紹介します

鶏レバーのレシピ

スパイス煮鶏レバー

材料:鶏レバー、玉ねぎ、生姜。 調味料: スターアニス、シナモン、コショウ、塩、醤油。

練習する

1. 調理を始める前に、購入した鶏レバーを水に2時間浸して毒素を取り除きます。次に、鶏レバーから脂肪を取り除きます。

2. 鍋に水を沸かし、鶏レバーを入れて、箸で刺しても血がほとんど出なくなるまで茹でます。これで鶏レバーは 80% 火が通ったことになります。次に削除します。

3. きれいな鍋に水を入れ、ネギ、生姜、八角、コショウ、シナモン、醤油、塩を加えて強火で沸騰させます。

4. 鍋が沸騰したら弱火にし、鶏レバーを加えて20分ほど煮ます。

5. 鶏レバーをマリネ液に2時間浸し、味を染み込ませたら食べごろです。

鶏レバーとヘチマの炒め物

材料:ヘチマ 200g、鶏レバー 200g、ニンジン 50g、生姜 1かけら、澱粉少々、食用油 25g、ごま油 小さじ1、料理酒 小さじ1、コショウ少々、塩 小さじ1、砂糖 小さじ1、MSG 小さじ0.5

練習する

1. ヘチマを洗って皮をむき、種を取り除いてスライスします。鶏レバーを洗ってスライスします。ニンジンを洗ってスライスします。ショウガを洗って皮をむいてスライスします。

2. 鶏レバーを少量の塩、料理酒、水、澱粉で 5 分間マリネします。鶏レバーを沸騰したお湯に入れ、80% 火が通るまで茹でてから取り出し、水を切ります。

3. 鍋に油を入れて熱し、生姜、ヘチマ、ニンジンのスライスを加えてしばらく炒めます。鶏レバー、コショウ、塩、砂糖、MSGを加えてよく炒めます。水で溶いた澱粉でとろみをつけ、ごま油をかけて鍋から取り出してお召し上がりください。

鶏レバーの調理法については、この食材を好んで食べる友人たちがすでにその方法とテクニックを習得しています。実は、鶏レバー自体には特別な味がないので、作るときにいくつかの材料を組み合わせることで、鶏レバーの美味しさを大幅に高めることができます。生姜、玉ねぎ、スターアニスなどの材料は良い選択です。ただし、コレステロール値が高い人は鶏レバーなどの食品の摂取を避けるべきです。